[동작교육청]

2004년 교육인적자원부에서 초.중.고 학생들의 영양관리를 위해 수원대(임경숙교수팀)에게 의뢰한 연구자료로
학교급식에서 사용하고 있는 식재료의 품질 기준과 검수 기준을 제시하였으며, 영양기준량, 식품기준량 및 영양관리점검표 등 영양관리시스템을 개발하고, 시범운영을 통해 수정하여, 표준화된 영양관리지침을 제시하였습니다. 학생들의 영양관리 지침서로 활용바랍니다.