어린이들이 퍼즐놀이를 즐기며 영양표시에 대해 좀 더 쉽게 배울 수 있도록 교육지침서를 제공합니다.
◘ 도입하기
학생들에게 영양표시에 대해 알고 있는지 질문하면서 자신들이 알고 있는 것을 자유롭게 이야기하도록 유도하여 관심과 흥미를 불러일으킨다.◎ 영양표시란?
- 식품에 어떤 영양소가 들어있는지, 들어있다면 얼마나 들어 있는지를 식품 표지에 표시하는 것을 말한다. 특히 가공식품의 포장 뒷면에 식품에 들어있는 영양소의 종류와 양을 적은 표시 기준을 말한다.◎ 영양표시에 대한 이전 경험 나누기
우리가 항상 먹는 식품에서 영양표시를 본 적이 있는지에 대한 각자의 경험을 자유롭게 이야기하도록 한다.① 영양표시란 말을 들어본 적이 있나요? 혹은 여러분들은 슈퍼마켓에서 제품을 살 때 영양표시가 되어있는 식품을 본적이 있습니까?
② 영양표시가 되어 있는 것을 보았다면 어떤 내용들이 표시되어 있었습니까?
◎ 학습동기 유발
영양표시가 되어있는 실제 가공품의 예(빵 봉지, 과자 봉지 등..)를 보여주면서 질문한다
① 이 빵의 포장지를 살펴볼까요? 뒷면에는 이런 표가 있네요. 바로 이것이 영양표시입니다.
② (다시 한번) 식품 포장에서 이런 것을 본 적이 있나요?
◎ 학습목표 제시
영양표시가 되어있는 실제 가공품의 예(빵 봉지, 과자 봉지 등..)를 보여주면서 질문한다.
① 그럼 이 표시는 무엇을 말하는 것일까요? 어떤 내용들이 적혀 있는지 살펴봅시다.
◘ 학습활동
◎ 1단계 : ‘영양표시 퍼즐놀이’ 만들기
제작 과정
<① 학생 개인별(혹은 조별)로 준비된 ‘영양표시 퍼즐놀이’ 그림 2장(B4 크기/A4 크기도 가능함)을 나누어 준다
② 얇은 스티로폴(혹은 골판지 등 두꺼운 종이)에 그림 1과 그림 2를 잘 붙인다(위 아래가 뒤집히지 않도록 주의를 시킨다).
③ 그림 2 쪽의 자르는 선에 따라 조심스럽게 자른다.
④ ‘영양표시 퍼즐놀이’ 만들기를 완성한다.
◎ 2단계 : ‘영양표시 퍼즐놀이’ 맞추기
놀이 진행 과정
① 학생 개인별(혹은 조별)로 만든 ‘영양표시 퍼즐놀이’ 조각을 흩어놓는다.
② 그림 1(앞면)을 따라 퍼즐맞추기를 하도록 유도한다.
③ 퍼즐 맞추기를 완성한 후 뒷면의 그림 2(뒷면)를 확인할 수 있도록 책받침 등을 얹어 조심스럽게 뒤집어 보도록 지도한다.
④ 완성된 ‘영양표시 퍼즐놀이’의 뒷면의 내용을 살펴보도록 지도한다.
◎ 3단계 : ‘영양표시 퍼즐놀이’ 내용 설명하기
① 지도자는 학생 개인별로 만든 ‘영양표시 퍼즐놀이’ 완성품을 보면서 영양표시의 형태와 각 내용을 설명한다.
설명 포인트
◎4단계 : 배운내용 확인하기
① 조별로 실제 영양표시가 된 가공식품의 포장지 혹은 ‘영양표시 카드놀이’의 ‘영양표시 카드’를 나누어 준다.
② 학생 개인별로 실습결과지(같이 해 봅시다!(1단계))를 나누어 준다.
③ 실제 가공식품의 영양표시 내용이나 ‘영양표시 카드’에 적힌 영양표시를 보면서 실습결과지(같이 해 봅시다!(1단계))의 내용을 작성하도록 지도한다.
④ 조별로 실습결과지(같이 해 봅시다!(1단계))의 내용을 발표하도록 지도한다.
◘ 정리하기 및 수업예고(영양표시 활용과 중요성)
학생들에게 영양표시의 형식과 내용에 대해 다시 한번 간단히 설명하고, 실생활에서 활용할 수 있는 방법에 대해 설명한다.
① 영양표시는 식품에 어떤 영양소가 들어 있는지, 들어있다면 얼마나 들어 있는지를 식품 포장에 표시하는 것입니다.
② 예를 들어 비만인 사람이라면 열량과 지방함량을 먼저 살피고, 당뇨환자인 경우는 탄수화물(당)을, 고혈압 환자의 경우는 나트륨을, 심혈관계 질환이 있는 사람은 지방을 확인하는 등 자신이 가장 관심을 갖는 영양소 함량을 먼저 살핀 후 식품을 선택하여 구입 할 수 있습니다.
③ 여러분도 앞으로는 제품을 선택할 때 영양표시 내용을 꼭 확인하도록 하고, 가족들이나 친구들에게도 오늘 배운 영양표시 내용을 전해 주도록 합시다.