프로그램명 : 생방송 모닝와이드
소주제명 : 영양만점 못난이 해삼
방송일 : 2005년 8월 30일

내용
세계 최초로 해삼 양식에 성공한 거제도의 해삼 양식 현장을 둘러보고, 해삼의 효과 함께 먹으면 좋은 식품은 무엇인지 알아보고. 또 민간에 전해져 오는 해삼의 여러 가지 효능에 대해서도 확인해본다.

긍정적인 면
- 해삼에 관해 몰랐던 정보를 전달해주었다. (90%이상이 수분으로 이루어져 있지만 효능은 바다의 인삼이라 불리우는 해삼은 동물성식품으로는 드물게 알칼리성 식품이며 콘드로이친이 풍부하여 피부노화를 방지하고, 칼슘, 요오드, 알긴산이 풍부하여 신진대사를 원활하게 해준다고 한다.)
- 해삼이 대장암세포 성장을 억제하는 효과가 있음은 물론이고, 위암세포 생장 억제에도 효과가 있음을 과학적인 근거로 알려주어 보다 신뢰성 있는 정보였다.
- 해삼과 함께 먹어야 할 음식으로 표고버섯을 알려주었는데 왜 같이 먹어야 하며 해삼이 어떤 작용을 하여 같이 먹으면 좋다는 등 주의사항도 같이 언급해주어 유익했다. (해삼은 설사를 유발하게 하기도 하는데 표고버섯이 기관지 및 소화기계통에 좋기에 설사 등 습한 기운을 없애준다고 한다.)
-시청자들에게 실생활에서 유익한 정보를 제공해주었다. (건해삼의 경우는 불려서 사용해야 하는데 3일정도 불려서 사용해야 하고 물을 계속 갈아주면서 불려야 쫀득하다고 한다.)

부정적인 면
- 주의사항에 대한 언급이 없었다. (수분함량이 높은 해삼은 전복같은 식품과는 달리 생으로 섭취시 소화율이 낮고, (생선이 98%이고 해삼은 소화율이 63%이다.) 해삼을 데치거나 식초 처리할 시에는 80~86%까지 소화율이 상승한다고 한다.)
- 해삼을 이용한 요리를 보여주는 과정에서 주로 중국요리를 소개해주었는데, 우리가 쉽게 섭취할 수 있는 방법을 제시해주지 않아 아쉬웠다.

{위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '생방송 모닝와이드' 시청자게시판에 올린 것입니다.}