프로그램명 : 정보토크 팔방미인
소주제명 : 제1탄 비타민의 여왕~ 시금치
방송일 : 2005년 8월 22일

내용
시금치에 대한 전반적 소개

긍정적인 면
▶ 시금치, 상추, 깻잎 속 비타민, 무기질(철분) 함량 비교로 소비자 선택기준에 유익한 정보 제공
▶ 시금치를 싫어하는 아이들이 많은데 아이들이 좋아할 수 있도록 시금치 이용 요리 소개로 실생활에 필요한 구체적인 대안이 제시됨
▶ 시금치에 대한 진실 혹은 거짓을 통해 과학적인 근거가 있는 정보를 전달
- 시금치를 먹으면 몸에 돌이 생긴다? O : 수산 때문인데 하루 3양푼정도 먹어야 그러므로 걱정하지 않아도 되며, 살짝 데쳐내면 된다고 언급해 주었다.
- 지용성 비타민의 흡수를 돕기 위해 깨소금을 뿌려 먹는 것이 좋다고 언급

부정적인 면 및 개선사항
▶ 시금치에 대한 진실 혹은 거짓에서 시금치를 데치면 영양소가 파괴되지 않는다고 하였는데 수용성비타민의 경우 열에 약하므로 파괴될 수 있다고 덧붙였어야 했다.

{위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인' 시청자게시판에 올린 것입니다.}