프로그램명 : 무엇이든 물어보세요
소주제명 : 약이 되는 음식, 우엉
방송일 : 2005년 8월 17일

* 내용
우엉에 들어있는 성분과 효능, 좋은 우엉 고르는 방법, 그리고 약으로 쓰는 우엉요리와 우엉을 이용한 다양한 건강요리법을 소개

* 긍정적인 면
- 연근과 혼동되기 쉬운 우엉에 대한 설명과 함께 영양성분 등에 대한 소개를 하여 구체적으로 이해하는데 도움이 되었고 저열량 고식이섬유식품으로 다이어트 효과가 있음을 설명하였다.
- 좋은 우엉 고르는 방법과 함께 가격제시, 보관방법에 대한 설명으로 실생활에 유용한 정보가 되었다.

* 부정적인 면
- 조리시연자가 우엉용안육의 조리방법을 시연 설명하면서 "우엉탕 장복시 신장이 안좋은 사람 또는 당뇨있는 사람에게 좋다 다이어트에 좋다"라는 말을 하여 시청자로 하여금 과잉섭취의 우려가 있었다.
- 우엉용안육이라는 음식을 설명하면서 대부분의 시청자에게 생소한 용안육이라는 한약재료에 대해 설명하였는데 불면증과 머리 많이 쓰는 사람 그리고 과민성대장증후군에 좋다는 등의 효능만 설명하고 구체적인 설명과 섭취시 주의사항이 없어 아쉬웠다. 그리고 우엉을 이용한 조리방법 소개에서 용안육이라는 수입 식재료보다는 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 이용한 조리방법이 소개되었다면 시청자가 활용하는데 더 도움이 되지 않았을까 하는 아쉬움이 생겼다.

{위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}