* 프로그램명 : 생방송 모닝와이드 * 소주제명 : 1. 이열치열!가마솥 더위, 가마솥으로 다스린다. 2. 무화과의 낙원 * 방송일 : 2005년 7월 30일 < 내용 > - 가마솥을 이용해 만든 다양한 음식들을 소개 - 무화과(無花果)! 전국 무화과 생산량의 80%를 차지하는 무화과의 고장, 전남 영암 무화과의 갖가지 효능에 대해 방송 1. 이열치열!가마솥 더위, 가마솥으로 다스린다. < 긍정적인 면 > - 없었다. < 부정적인 면 > - 추어탕을 소개하면서 좋다니깐 먹는거지라고 일반인이 나와서 언급하였는데 이와 함께 전문가의 의견이 나오지 않았다. 2. 무화과의 낙원 < 긍정적인 면 > - 무화과의 다양한 성분적 특성을 알려주어 건강관리에 유익한 정보를 알기 쉽게 전달해주었다. (무화과의 유액에는 단백질 분해효소가 있어 우리 몸의 소화작용을 돕고, 수면유도성분이 불면증 해소에 도움을 준다. 뿐만 아니라 폴리페놀 성분이 위암, 식도암, 대장암에 효과가 있다.) < 부정적인 면 > - 무화과는 저장기간이 짧다고 하는데 무화과의 저장법(냉장고나 김치냉장고에 보관)을 설명해주면서 얼마나 저장해야 하는지는 알려주지 않아 아쉬웠다. (*무화과는 실온에서 1~2일, 저온 저장 시에는 1주일 이상 저장 할 수 있다고 한다.) < 개선과제 > - 무화과는 과실류 중에서 우리들이 쉽게 접해 본 과실이 아니므로 무화과를 이용한 다양한 요리도 같이 설명해 주면 좋을 듯 하다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '생방송 모닝와이드 시청자 게시판'에 올린 것입니다.}