* 프로그램명 : 정보토크 팔방미인 * 소주제명 : 5대 장기-제 3탄 대장 * 방송일 : 2005년 7월 27일 < 내용 > 변비와 대장암을 이긴다. 식이섬유 < 긍정적인 면 > ▶ 거리에서 화장실 만족도를 조사 -> 50% 이상이 불만족 이었는데... 불만족의 이유가 대부분 변비였음 - 변비증상이 비슷한 두 사람을 대상으로 3일간 실험 : 한명은 섬유소가 풍부한 식사를 하고 한명은 평소 식사를 함 -> 결과... 섬유소가 풍부한 식사를 한 경우 개선됨을 알 수 있었다. ▶ 변비 - 장의 운동성 저하됨(대장기능이 나빠지는 원인으로 잘못된 다이어트, 불규칙한 식습관). 심각할 경우 치질은 물론 대장용종, 더 나아가 대장암을 초래 할 수 있음을 언급해줌으로써 자칫 변비를 질병으로 생각하지 않고 가볍게 생각하는 사람들에게 경각심 불러 일으킴 - 이틀이상 변을 못 보면서 더부룩할 경우 변비의심, 3일 이상은 독소 때문에 치료필요 언급 ▶ 식이섬유 먹을 때 양보다 질이 중요함을 언급 - 수용성 섬유소를 먹는 것이 좋다고 함 - 식이섬유의 역할 소개 ▶ 변비예방 생활수칙 제시 - 식이섬유는 많이 먹고, 인스턴트와 술을 줄여라. - 아침에 화장실 가는 습관을 들이되 5분을 넘지 말아라. - 꼭 화장실을 나올 때는 뒤(변기)를 돌아봐라 -> 변을 확인 < 부정적인 면 > ▶ 자신이 변비예방위해 잘 먹고 있는지 식이섬유 섭취량 체크리스트 소개(미국자료) - Check 나의 식이섬유 섭취량! (우리나라 실정에 맞지 않은 점이 있음) 오렌지주스, 과일(주스제외), 푸른 잎채소 샐러드(보통 한국인 밥상에 샐러드가 잘 올라오지 않는다.), 감자, 두류, 기타 채소류, 고섬유질 시리얼(거의 주식처럼 먹는 미국인에 비해 우리나라 대부분의 사람들이 시리얼을 많이 먹지 않는다), 통밀빵·현미밥·잡곡밥, 흰밥·비스킷·머핀 등 9항목을 주당 1회 미만, 1회 미만, 2~3회, 4~6회, 매일로 나누어 0점, 1점, 2점, 3점, 4점으로 점수를 매겨 합계를 구함 -> 30점 이상 : 만족할만한 수준, 20~29점 : 과일, 채소, 도정이 덜 된 곡류를 더 많이 먹도록 권장, 20점 미만 : 일부중요 영양소가 부족 되기 쉬움. 과일, 채소, 전곡 등을 더 먹도록 권장함 ▶ 적정량이라고 하면서 사과 8개, 당근 3개, 양배추 1/4개, 미역 1접시라고 말하였는데 이 모든 것을 다 먹어야 하는 것인지... 각각의 식품들을 하나라도 먹으면 하루 식이섬유섭취량이 적절한지 언급해주지 않아 아쉬웠다. < 개선사항 > ▶ 식생활과 관련된 체크리스트를 외국의 자료를 이용할 때는 전문가에게 자문을 구해 우리나라 실정에 맞게 수정하여 이용하는 것이 좋을 듯합니다. ▶ 섭취량에 있어서는 오해의 소지가 없도록 정확히 언급해 주었으면 합니다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인 시청자 의견'에 올린 것입니다.}