* 프로그램명 : 무엇이든 물어보세요 * 소주제명 : 여름기획 - 무더위를 이기는 보양식 5 '장어' * 방송일 : 2005년 7월 29일 < 내용 > 장어의 종류별 영양분석과 효능 소개, 좋은 장어 고르는 방법과 함께 장어 조리방법에 대한 시연 < 긍정적인 면 > 장어를 종류별로 붕장어, 먹장어, 뱀장어로 나누어 각각의 외형적 특징을 설명하고 각각에 맞는 조리방법을 설명하여 주어 우리 주변에서 다양하게 접하게 되는 장어와 장어요리에 대해 구별이 쉽도록 설명하여주었다. 장어의 경우 성질이 차기때문에 손발이 찬 사람의 경우 설사가능성이 있으며, 기름진 음식의 소화가 잘 안되는 사람 역시 장어를 피할 것에 대한 주의를 주었다. < 부정적인 면 > 장어가 남성에게는 스테미너식으로, 여성에게는 난소작용을 활발하게 하여 주름방지와 피부탄력에 효과를, 노인에게는 비타민 E로 인해 노화방지 효과를, 어린이에게는 장어의 단백질과 비타민․ 무기질이 성장기와 허약체질 개선에 효과가 있음을 설명하면서 모두에게 좋은 장어라는 설명을 하였는데 이러한 표현은 시청자에게 있어서 장어의 효능이 과장되어 인식하게 될 우려가 있어 걱정되었다. < 개선점 > 적정량 섭취 권장과 함께 그 대충적인 양을 제시해 주었으면 좋겠다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}