프로그램명 : 정보토크 팔방미인

소주제명 : 당신의 몸 속, 트랜스 지방이...

방송일 : 2005년 5월 31일



* 먼저 사람들이 보통 식물성 지방이라고 알고 있는 마가린에도 트랜스 지방이 포함되어 있으며, 아이들이 먹는 과자, 햄버거, 피자 빵 등에 다량으로 함유되어 있음을 알려준 점


* 세계 보건기구(WHO) 기준 허용되는 성인 하루 열량 섭취량 2000kcal 기준에서 2.2g인데 햄버거 스낵, 감자튀김, 냉동피자, 팝콘의 함량을 제시해주어 심각성 인식시켜준 점


* 트랜스 지방 함유량이 표시되어 있는지 할인매장에 가서 확인 결과 거의 표시되어 있지 않음을 보여주면서 정확한 규제의 필요성을 제안한 점은 좋았습니다. 하지만 우리 아이들이 하루 얼마나 많은 양의 트랜스 지방을 섭취하는지 실례를 통해 제시해 주었는데요. 트랜스지방 섭취가 많다는 것을 강조하기 위해서 식사나 간식이 모두 트랜스 지방을 함유한 것으로 구성을 해 현실성이 좀 떨어지진 않았나 생각이 듭니다. 일상적으로 그런 식사를 매일 하는 건 아니기 때문입니다. 따라서 실례를 들 때는 좀더 현실성이 있는 소재를 다루었으면 합니다.


실례) 아침 : 패스트리

점심 : 피자, 자장면 등

저녁 : 마가린에 볶은 야채로 만든 카레 등



2. 잠깐요리-완두콩을 넣은 크로켓

* 올리브오일 이용-> 트랜스 걱정 없이 이용해도 좋다고 하였는데 올리브오일도 지방으로 많이 이용하는 것은 좋지 않습니다.(비만 유발가능성이 있으며, 혈중 지질 농도를 높일 수 있습니다.) 따라서 아무리 좋은 것이라도 과잉은 좋지 않으므로 적정량을 제시해 주는 것이 더 좋을 듯 합니다.



{위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인 시청자 의견'에 올린 것입니다.}