프로그램명 : 무엇이든 물어보세요

소주제명 : 식욕을 돋운다! 미나리

방송일 : 2005년 5월 23일



봄철 입맛을 돋우는 채소로 저렴한 가격에 쉽게 구할 수 있는 미나리를 선정하여 방송함으로써 시청자들로 하여금 미나리에 대한 새로운 정보를 제공하였다. 또한 각각의 조리법에 따라(녹즙, 부침, 무침 등) 사용해야하는 미나리의 종류를 알려줌으로써 시청자들이 미나리를 선택하는데 있어 도움을 주었다. 특히 미나리가 다른 채소와 비교할 때 칼슘함량이 많고 비타민A가 풍부하다는 영양적 정보가 새로웠다.

그리고 미나리를 섭취하는데 있어서 문제가 되는 거머리 없애는 법을 알려주어 생활속에서 쉽게 활용할 수 있게 함으로써 시청자들에게 유익한 정보를 제공하였다.
마지막으로 미나리가 영양적으로 좋은 식품이라 하여도 체질적으로 피해야 할 대상을 알려줌으로써 시청자들이 건강상 불편을 겪지 않도록 배려하는 세심함이 엿보였다. 하지만 방송 전반부에 미나리의 영양성분을 설명하면서 비타민 A의 단위로 IU를 사용하였는데, IU(International Unit)는 이전에 쓰이던 비타민 A의 활성단위이며, 현재는 레티놀당량(RE:Retinol Equivalent)를 사용한다. 따라서 영양소 함량단위를 그 변화에 맞춰 수정하여 사용해 주었으면 좋겠다.


{위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}