임상영양 2005년 1월호(106권 1호) 목차 <특집: 일본인 식사섭취 기준(2005년판) (3)> 22 칼슘 26 마그네슘 30 나트륨 33 칼륨 36 망간 40 셀린․몰리브덴 45 요소 48 고령자 53 물이 건강에 미치는 영향과 식사섭취 기준 <칼라 헤드라인> 눈으로 보는 임상영양학 UP DATE 1 (4) 욕창 ② <특별기획> 제26회 유럽 정맥경장 영양학회(ESPEN) 하이라이트 뉴스 (2) 61 [포스터] 영양 평가 　닥터 아마미의 영양케어 해결사 81 (1) 심근경색 ①영양균형의 중요성 <영양사를 위한 Evidence 찾기와 정보 읽기> 70 (7) 인터넷으로 정보 검색하기 <안녕하세요 최전선> 77 팀에 의한 폭넓고 충실한 활동과 세세한 연구 활동 : 니가타 코바리병원 영양과(니가타현) <스 폿> 13 기초 영양 ● 식품 항산화성분의 최신 화제 (1) 비타민E 기능은 어디까지 알려져 있는가? 14 임상 영양 ● 주의를 요하는 미량영양소 결핍 (1) 엽산의 생리활성과 소화․흡수 15 영양 지도 ● 영양지도 효과를 높이는 요령 (1) 영양지도는 상인의 마음으로 16 식품 위생 ● 식품안전에 대한 화제 (1) 유지식품과 트랜스지방산 17 급식경영관리 ● 전자 카르테화에 대응한 급식 오더링 시스템의 구축 (1) <속보> 89 일본인의 식사섭취 기준(2005년판) (개요) <해외리포트> 옥스퍼드 영양 연수 102 (5) 영양사교육과 인턴제도 <관리영양사 국가시험 안내> 106 병 리 학 108 식품위생학 110 공중영양학 <식단 자랑> 사회보험 교토병원 127 최고의 일품 요리 - 흰살생선 눈꽃 찜 112 리포트 제3회 이와키 식간호학회 제26회 일본 임상영양학회 총회․ 114 제25회 일본 임상영양협회 총회 제2회 대 연합대회(2) 116 제51회 일본 영양개선학회 학술총회(2) 131 문헌소개 해외․국내편 134 임상영양관련 국내문헌 소개 135 REMARKS 121 국병원영양사협의회 팀의료(NST) 활동의 추진 122 자치체병원 전자카르테 도입에 대한 대책 123 정신병원 평성16년도 일본 정신과 병원협회 학술연수회 영양사부문 보고 외124 후생노동성 「건강식품」에 관한 향후 제도의 유형에 대한(제언) 요점 외 126 학회 안내