임상영양 2004년 8월호(105권 2호) 목차 <특집: 연하식 연구 - 최근의 동향> 166 연하장해식의 의미와 관점 - 연하장해 치료에 있어서 영양사의 역할 Food 172 Test에 의한 연하기능평가 178Texture 조정식품 - 최근 경향과 사용방법의 요령 186 당 시설에 있어서의 연하식 프로그램 츄고쿠로우사이병원 190 특별양호노인 홈 국향원 195 세레이사쿠라 시민병원 - 따뜻한 연하식 <칼라 헤드라인> 145 식사 개호 - 맛있게 먹기 위한 환경과 구강케어․재활 / (2) 구강기능을 유지하는 구강청소와 훈련 225 Dr.아마미의 영양 클리닉 Now (31) 노인 학대 ④ 혈관 나이가 말하는 영양장해의 수수께끼 <영양사를 위한 코칭 강좌> 200 (8) 상대의 유형에 따른 코칭 / 그 첫 번째, 관리자 타입 < 206 (2) EBM의 순서와 정보의 종류 <안녕하세요 최전선> 221 영양 지원 외래, NST 패스 --- 실적을 쌓아나가면서 항상 새로운 전개를 하코다테고료카쿠병원 영양과(홋카이도) <스 폿> 157 기초 영양 ● 미각과 식행동 (2) 기본 맛 이외의 맛 158 임상 영양 ● 간장병 치료에 있어서의 영양지도 (2) 고단백식의 장단점 159 공중영양활동 ● 알레르기 검진과 그 추적조사의 결과로부터 160 공중위생 ● 가장 기본! 역학연구의 진행 (4) 인과관계를 오인하게 만드는 것: 바이어스에 익숙해져서 예비대응을 하자! 161 건강행동이론 ● 영양지도를 위한 건강행동이론 (1) 건강행동이론이란 <특별기획> 210 [대담] 임상영양사 - 과거 ․ 현재 ․ 미래 <속보> 235 제18회 관리영양사 국가시험해답․해설 관리지도론․임상영양학․공중영양학․급식관리․조리학․공중위생학․ 식품위생학․식품가공학․해부생리학․병리학․생화학․영양학․ 건강관리개론․식품학 <식단 자랑> 263 호쿠신카이 마나베 병원 　 최고의 일품 요리 - 고모쿠 스시 248 리포트 제58회 일본 영양․식량학회대회(2) 252 (사)일본영양사회 제46회 통상총회 267 문헌소개 해외․국내편 270 임상영양관련 국내문헌 소개 271 REMARKS 257 전국병원영양사협의회 최근 동향과 향후의 중점활동 258 자치체병원 당뇨병 교실의 효과 정도는 259 정신병원 후쿠오카현 정신과병원협회 영양사회의 활동 보고 260 후생노동성 특정보건용 식품 및 그 이외의 특별용도식품에 관한 적정한 광고 등의 표시 지도에 대해서 외 262 학회 안내