사)대한영양사협회 식품영양정보언론모니터링 사업
인터넷 모니터 내용

1. 매체명: 인터넷

2. 검색일자: 2004.9.8

3. 인터넷사이트: 오행생식 (URL http://os.co.kr/)

4. 인터넷정보 주제 및 내용:
자신의 몸에 맞는 음식을 찾아 먹을 수 있도록 생식에 대한 정보와 동양철학인 음양오행의 원리에 따라 자신에게 맞게 먹는 방법과 종류 소개 및 생식 제조와 쇼핑몰 운영

5. 문제점 및 개선사항

 캡쳐화면 : HOME > 생식미인 > 생식 Vs 화식





문제점 및 개선사항

1."음식을 조리하면 전분은 소화되고 단백질은 열분해 등에 의해 단백질의 입체구조가 소화되기 쉬운 상태로 풀어지게 된다.” 에서 음식을 조리하면 전분과 단백질 모두 소화되기 쉬운 상태로 되어지는 것은 사실이나 위의 문장처럼 조리상태에서 이미 전분이 소화되는 것은 아니고 전분이 호화되어 침, 위, 작은 창자 등에서 소화효소나 소화액에 의해 전분과 같은 고분자 화합물이 저분자량의 흡수 가능한 상태의 포도당으로 소화하기 쉽게 변화하는 하는 것이고, 단백질도 열 분해에 의해서가 아니라 열에 의해 단백질이 변성되어 소화하기 쉬운 상태로 변하는 것입니다. 이런 조리과학적인 내용의 기술이 틀리게 되어 있습니다.

2“생식은 화식에 비해 위장에 머무는 시간이 길어지므로 자연 소화하게 되어 위장의 축소를 유도하는 요인중의 하나” 라는 문장에서 생식이 위장에 머무는 시간이 길어진다든지 위장의 축소를 유도한다는 내용에 대한 실험데이터에 근거한 과학적 근거 자료를 보여주시기 바랍니다. 또한 생식에 의하여 위장이 축소된다면 어떻게 건강에 도움이 되는 것인지에 대해 과학적으로 납득할 만한 근거를 제시하여 주시기 바랍니다. 일부 경험자들의 체험과 체험자들에게서 나타난 효과가 있
다면 이렇기 때문일 것이라고 추론한 것을 기정 사실화하는 것은 왜곡된 정보를 유포하는 결과를 나을 수 있습니다.

6.참고자료
2004년도 식품영양정보 언론모니터링 교육자료

 작성자
(사)대한영양사협회 인터넷 모니터팀
원광대학교 식품영양학전공
이영은교수 연구실 Tel:063-850-6896 Fax:063-850-7301 E-mail: yelee@wonkwang.ac.kr

(사)대한영양사협회 사업부 우)150-588 서울시영등포구 신길 7동 1351-3
천록빌딩 6층 Tel:02-842-2466 교)470 Fax:02-848-2221