2004.8.21 잘먹고 잘 사는 법 <건강음식 대 백과> 긍정적인 면 : - 갈치를 먹으면 머리가 좋아진다는 속설에 대한 과학적인 근거를 전문가의 의견을 들어 설명하였가 (갈치는 고등어보다 PUFA가 1.4배나 들어있어 두뇌발달에 좋다) -무, 우거지를 같이 먹는 갈치 조림이 음식궁합이 잘 맞는 이유가 무와 우거지의 알칼리성 음식이 산성인 갈치와 함께 먹으면 우리 몸이 산성으로 치우치지 않는다는 이유에서 음식궁합이 좋다고 근거제시함 부정적인 면 : -늙은 호박과 갈치를 함께 요리한 음식을 보여주었는데 늙은 호박의 당분이 상대적으로 갈치에 부족한 당분을 보충해준다고 하여 음식궁합이 잘 맞는다고 하였으나, 자칫하면 늙은 호박과 갈치요리의 광고로 여겨질 수도 있다. - "허약하면 일주일에 한번 갈치를 먹어라"/"가렵고 피부질환이 있을 땐 갈치를 하루 1끼 3일먹어라"/"치질이 있을 땐 갈치젓을 바르거나 먹으면 좋다"라고 동의보감에 적힌 내용을 소개하였다. 하지만, 과학과 의료기술이 발달된 오늘날 무턱대고 동의보감에 적힌 내용이라고 하여 치질에 걸리고 피부가 가려운데 갈치로 질환을 대신한다는 것은 지나친 과장적 내용이다.