[건강] 헬스푸드 뉴스/“해바라기 기름 뇌졸중 예방”

해바라기 기름을 적당히 섭취하면 뇌졸중을 예방할 수 있는 것으로 나타났다. 미국 로욜라 대학은 최근 발표한 연구 보고서에서 해바라기 기름 등에 들어 있는 ‘레놀레이식산’이 혈액에 혈전(피딱지)이 생기는 것을 막고 혈압을 낮춰주는 효과가 있다고 발표했다. 이 때문에 뇌졸중뿐만 아니라 기억력 감퇴도 방지할 수 있으며, 이같은 효능은 해바라기 기름이외에도 옥수수기름 등 식물성 식용유에서도 기대할 수 있다고 연구진은 전했다.

해바라기씨의 지방 성분은 콜레스테롤이 혈관 벽에 붙는 것을 방지, 동맥경화를 줄여준다는 임상연구 결과가 있다. 또 해바라기씨에는 인체에 유용한 필수 아미노산·지방산·칼륨·칼슘이 풍부하며, 비타민B2가 함유되어 있어 질병에 대한 면역력을 길러주는 것으로 나왔다.

[조선일보] 2002.9.18.