청소년 채식위주 식사 필수영양소 결핍불러

..성장기에 있는 청소년들이 채식위주의 식사를 하는 것은 칼슘, 비타민 B, 셀레늄 등 필수 영양소의 결핍을 가져올 위험이 있다는 연구결과가 나왔다.
..스웨덴 우메아대학의 크리스텔 라르손 박사는 '미국 임상영양학지' 최신호에서 채식하는 청소년들은 모든 동물성 식품을 피하기 때문에 육류와 낙동식품에 많이 들어있는 칼슘, 비타민 B-12 등이 결핍될 수 있으며 이는 성장에 영향을 미칠 수 있다고 말했다.
..라르손 박사는 채식을 하는 16~20세의 청소년 30명과 가리지 않고 먹는 또다른 그룹의 청소년들을 대상으로 혈액, 소변검사를 실시한 결과 이같이 밝혔다.

* 2002. 7.8 [metro]