[임상영양 1  2023]
 
특 집
헬스ㆍ푸드테크의 미래 전망
 
18  건강ㆍ 특집에 앞서서
22  차세대 우주 영양학의 전망
28  헬스ㆍ푸드테크에 의한 개별화식의 미래
32  곤충식의 기능성과 장래
43  유전자 조작 식품의 저알레르겐화 기술
48  조리 지원을 위한 로봇 기술
53  연하 조정식 작성에 유용한 간이 점도 측정기기의 개발
58  미각 전기 자극에 의한 식사 체험의 변용
 
● 이것만 알아 두자  구강케어의 기본과 실제 (1)
4  구강케어란?
 
● 주목할 만한 뉴스
94  미국 영양사회(Academy of Nutrition and Dietetics) 및 미국 영양사회 국제부회(International Affiliation of Academy of Nutrition and Dietetics: IAAND)의 활동
 
<새 연재>● 재활 영양진단 추론을 찾는다! 지면 케이스 컨퍼런스
68  연재 시작에 앞서서
70  vol. 1 전이를 수반하는 위암에 의해 심한 식욕부진이 나타난 증례
                 
● Spot
10  가정에서 간단하게 할 수 있는 신 동결 함침법 – 확산원리를 이용한 식재 연화기술
13  대학 병원에 있어서의 임상윤리 자문팀의 활동
 
● 서 평
97  『치료가능? 불가능? 섭식 연하장애에 대한 관점과 대응, 가능한 일이 아직 많이 있다! 』
 
[연 재]
● Case Report로 배운다  섭식 연하 장애의 영양 평가와 개입 요령 (4)
98  인지증 고령자에 있어서 「구강 원시반사」에 대한 식 지원
   - 인지증 진행에 맞추어, 다 직종에서 함께 하는 경구 유지 지원의 일례
● 미야지마류! 병동 영양사를 위한 케이스 컨퍼런스 활용방법
104  CASE 13  수액 선택
● Medical Nutritionist 양성강좌 (61)
112  정맥 영양제의 종류와 선택
● Dr.아마카이의 임상 남성 영양학 (19)  <격월 연재>
121  단백질의 역습 (4) – ApoA-I 와 α 시누클레인
● 『일본 식품표준 성분표』활용으로 보다 심도 있는 식품과 조리의 기초지식 (45)
134  기호음료류 4
● 종이 접기 Art – 식사에 활용하는 종이 접기/ 식 교양
81  대파(흰 부분이 많은 파)
● 식단 자랑
84  최고의 일품요리  오세치 요리(: 정월요리)
의료법인 광풍회 코우난 병원
 
● 자 료
63  2023년 영양관련학회 캘린더
 
[ News & Information]
153  일본영양사회 의료사업부  
2023년 신년을 맞이하며
154  자치체 병원   와가야마현립 의과대학 부속 병원 병태 영양치료부의 노력
155  정신과 병원   섭식 장애의 외래 영양 지도
156  후생노동성?소비자청   제86회 「암 대책 추진 협의회」 개최에 대해서 외
158  안 내   여자 영양대학 동문회 주최  레이와 4년도 관리 영양사 국가시험수험 준비강습회 <직전 강좌> 외
 
159  REMARKS – 편집위원의 한마디
152  JCN 퍼즐
 
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특집   시간 영양학 UPDATE