1쪽 - 나와 식사, 식사와 나 : 익숙한 음식을 아는 것이 중요

 

3쪽 -[특 집] 식품위생에서 BCP를 생각한다.

 

포장음식 및 도시락에 있어서 식품 위생관리의 주의점 ~ 보급하는 배달 서비스에 있어서 안전관리 ~

식중독 예방과 감염증 대책 ~ 소독약에 대한 생각부터

대량조리시설에 있어서 모니터링 결과와 사업 지속 계획(BCP)

 

14쪽 - [연 재] 영양학 연구의 진행 방법

제2회  실천 연구와 리서치 질문의 설정

 

18쪽 - 선두 주자들의 시점

    시게타 레이코 (도요타시립 카노 초등학교 영양교사)

 

22쪽 - 관리영양사 활동 최전선

복지 / 특정분야 인정제도 – 정맥경장영양(TNT-D) 관리영양사 / 특정분야 인정제도 – 공인 스포츠 영양사

 

30쪽 - 자화자찬

     이시가와현   요리와 기구의 일체감을 맛보다 「지부니(: 이시가와현 향토요리인 닭고기 조림)」

 

31쪽 - 실천사례보고

급식 경영관리 실습과 조리학 실습 위생 교육에 있어서 과목간 연계 – 손 씻기 교육 효과

통원 개호사업소에 있어서 영양 검사 항목으로서의 체중감소율의 유무가 영양 위험 판정에 미치는 영향: 횡단 연구

 

45쪽 - 일본영양사회의 눈

「재택 방문 관리영양사」 인정제도 2021년도 안내 / 「공인 스포츠 영양사」인정제도 2021년도 모집 안내 / 『일본 식품 표준성분표 2020년판(8차 개정) 공표되었다. / Society 5.1으로, 관리영양사?영양사의 새로운 가치 창출을 / 국민들에게 필요로 하는 존재로 / 준비는 바로 지금!

 

48쪽 - 기업 최신 정보

 

50쪽 - 연수회 안내

 

51쪽 - 편집후기