[일본영양사회 잡지, 2021년 1월, 제64권]

 

1쪽 - 나와 식사, 식사와 나 : 논짱, 어서와

 

3쪽 - [특 집] 음식 문화의 다양성과 영양학

세계를 알고, 개별화에 대응한다.

음식을 문화라고 하는 관점에서 파악한다 ~ 영양학에 음식문화의 관점을 ~

지금 여기에 있는 무슬림에게 식사를 제공하는 것

「무엇이든 먹는다」는 것은 아닌 중국의 식문화 ~비슷하지만 다른 일본과의 차이 ~

일본에서 사는 필리핀 사람들의 식탁

프랑스의 심플한 소비 보급과 채식주의자의 가능성

 

16쪽 - [연 재] 영양학 연구의 진행 방법

제1회 영양학 연구의 요약과 접근 방법에 대해서

 

20쪽 - 선두 주자들의 시점

시게타 레이코 (도요타시립 카노 초등학교 영양교사)

 

24쪽 - 관리영양사 활동 최전선

연구,교육기관 / 행정기관 / 지역활동

 

30쪽 - 자화자찬

이와테현 몸도 마음도 따끈따끈해지는 간식 「핫초코 경단」

31쪽 - 실천사례보고

학생 보육시설에 있어서의 아동 영양상태를 반영한 간식 제공의 현황과 검토

39쪽 - 일본영양사회의 눈

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42쪽 - 신년인사

46쪽 - 연수회 안내

48쪽 - Book Review

49쪽 - 편집후기