2017년 11월 제 60권  일본 영양사회 잡지
 
CONTENTS
 
나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 1
음악과 식사와 여행
 
[특 집] 「대량조리시설 위생관리 매뉴얼」의 개정과 HACCP 제도화에 대한 검토상황
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최근 식중독의 발생 상황 ~ 다양한 사례와 그 대책에 대한 생각
HACCP에 의한 위생관리 제도화의 검토 상황
노로바이러스 대책을 중심으로 한 대량 조리시설 위생관리 매뉴얼 개정 포인트
 
[연 재] 제2회 약선의 새로운 전망 -------------------------------- 14
약선의 사고방식과 식양생의 실천 ~ 서양의학, 일본의 전통적인 식문화와의 융합으로 ~
 
       분야의 최고 인사들의 시점 -------------------------------------- 18
  
관리영양사 활동 최전선 ---------------------------------------- 22
 연구. 교육기관/ 행정기관/ 복지
 
      자화자찬 --------------------------------------------------- 28                             
    사가현  풍부한 비와호의 은총 ~ 비와호 팔진 ~ 「고리노준준」
 
실천사례보고 ------------------------------------------------ 29
    일본식의 건강기능에 대한 과학적 평가
 
일본영양사회의 눈 -------------------------------------------- 37       
평성28년「국민건강?영양조사」의 결과가 발표되었다./ 평성27년도 특정 건강검진?특정 보건지도의 실시상황이 공표되었다./ 평성28년도 식료자급률  및 식료수급표 공표/ 제2회 식사교육 활동표창의 모집을 개시/ 먹는 시간으로 체질을 단련시킨다!  건강증진 안내 2017-3을 발행
 
기업 최신정보 ----------------------------------------------- 40
연수회 안내 ------------------------------------------------- 42
       편집후기 ---------------------------------------------------- 44