[유치원 급·간식 운영관리 지침서]
>> 유치원 급·간식의 이해
* 유치원 급·간식의 필요성
* 유치원 급·간식의 특징
* 식생활 지도
>> 영양관리
* 영양관리의 필요성
* 영양 기준량
* 식단계획
* 식품알레르기
>> 위생관리
* 위생관리의 필요성
* 시설·설비기준
* 개인위생
* 구매 및 저장
* 조리
* 배식
* 기구 등의 세척·소독
* 환경위생
>> 안전관리
* 안전관리의 필요성
* 물질안전보건자료(MSDS)
* 안전사고관리
[교육부]