가공식품 나트륨 대체재 정보자료집(2014년 개발)



서론 : 1.소금의 관리

          2.가공식품 중 나트륨 저감화 기술

          3. 나트륨 대체재 분류

본론 : 1. 대체소금

          2. 염미 증진제

          3. 향미 증진체

 

[식품의약품안전처_식품안전나라]