2017년 1월호:
- 업무에서 적용 -
9 회장 페이지: 막강한 영향력을 주기 위해 우리 직종의 전문가적 판단을 이용하기: 소비자를 위해 우리 회원들은 전시장에 소개되는 새로운 제품, 프로그램, 서비스를 평가하고 질문하게 되며, 사업체들은 소비자를 이해하는데 영양사가 필요하므로 영양사의 판단이 큰 영향을 미치게 된다.
13 우리 직종의 토픽: 집에서 제조하는 경장영양액에 대한 가이드: 장단점, 레시피 계획, 시행, 모니터링 및 평가
17 업계 적용: 미 농무성의 영양정책증진센터: MyPlate, MyWins 이용-작은 발걸음으로 접근하기-가족의 건강식 실천을 위한 현실적인 문제의 해결책 (http://www.choosemyplate.gov/mywins)
- 연구 -
<사례연구>
21대학시절 겪은 섭식장애로부터 회복되어 마침내 성공한 달리기 운동선수의 극복 사례: 집을 떠나 더욱 스트레스를 받기 때문이고, 특히 취약한 종목이 있다.
<원저>
37 심한 비만에서 감량에 대한 기대감 정도가 감량에 미치는 영향 및 감량 만족이 체중 유지에 미치는 영향: 총 감량과 감량에 대한 만족도가 감량을 1년간 유지하는 정도와 상관관계가 있었다.
39 미국 학동기 아동의 나트륨 섭취량: 2011-2012년 국민건강영양조사: 이들의 나트륨 섭취량의 10위까지 급원은 우유(자연적으로 나트륨 함량이 높음)를 제외하고 모두 나트륨이 제조·가공 과정에 이미 첨가된 식품이다. 따라서 미국 식품 산업에서 나트륨 저감화의 중요성을 강조된다.
48 식품에 접근하는 어머니의 전략은 식량안정성 상태에 따라 다르다
58 파머마켓에서 식량보조전자카드(Electronic Benefit Transfer, EBT) 사용여부와 보건소 내방자들의 식행동: 과일채소 섭취량의 증가와 관련되었다. 그러나 가당음료 섭취량과의 관련성이 나타났기 때문에 이들이 영양가가 적은 식품을 덜 구매하도록 하는 전략의 중요성을 제시하였다.
<종설>
69 경동맥 내중막 두께와 미량영양소 섭취량/영양상태 간의 상관관계: 체계적 종설: 마그네슘, 비타민 D, 비타민 B군의 섭취량이나 그 혈중 농도가 경동맥 내중막 두께(심혈관질환의 대리 지표)가 얇고, 두꺼워지는 속도를 지연시키는 것과 관련된다는 증거들이 있으나 다른 영양소들과의 관련성은 아직 더 많은 연구가 필요함.
83 식사와 건강을 증진시킬 전략으로서 지역사회가 지원하는 농업: 회원들은 전형적으로 백인, 여자, 고학력, 부자이고 만족도가 높았으나 전환율도 높았다.
95 초등학교에서 유치원-1학년이 고학년보다 잔반을 더 남겼다
102 저녁식사 내용: 가족 식사의 건강한 정도와 아동의 식사섭취량 간의 상관관계에 관한 탐험적 조사: 저소득층의 소수인종 가족에서 8일간의 저녁식사를 비디오 녹화한 기록을 이용함
<협회로부터>
110영양사 업계가 선택할 길: 협회 미래업무분과위원회(Council of Future Practice)의 2017년 비전 보고
128 영양과 건강의 통합 모델: 미국 3개 Food Bank의 고객을 대상으로 한 파일럿 연구: 이들은 영양 뿐 아니라 의료시설에 대한 접근도 열악한 저소득층임
132 업무로 가는 길(Route)과 전문직의 뿌리(root): 1990년부터 현재까지 협회의 영양사 업무 교육 진화과정: 협회 역사 시리즈의 일환
140 추모: 골다공증과 비타민D 전문가로서 영양정책에 기여하여 협회의 명예회원이었고 2016년에 별세한 Dr. Robert Heaney
141 2017년 초록 모집: 1017년 10월 21-24일 시카고에서 열릴 협회의 Food & Nutrition Conference & Expo에서 발표
145인물과 동정
149새로운 리뷰: 행동건강(behavioral health), 업계, nutrigenomic(영양게놈학), 스포츠영양 등 각 분야의 신간을 소개함
164저혈당지수(GI, Glycemic index)식단을 시행하고자 하는 고객에 대한 상담: 현재로 체중 감소는 없이 GI 혹은 GL(glycemic load)만 낮추는 것은 제2형 당뇨병 위험이 높은 사람에게 유리할 수도 있지만 아닐 수도 있음. 영양사는 불충분하고 논란의 여지가 있는 내용을 전달해야 되는 임무가 있음.