2015년 11월호

- 업무에서 적용 -

1753 회장 페이지: 영양사 전문직으로 일함에 있어서 ‘가족’의 중요성: 가족 식사가 증가하고 있다. 회장으로서 최근에는 협회 회원들에게 자신의 가족들이 우리 직종을 선택하는 경험을 하게 하도록 촉구한 바 있다.

1755 SuperTracer groups: 영양사와 고객을 연결하기: (SuperTracker.usda.gov/UserGroups.aspx) 소개: 학교, 가족, 직장 복지 코디네이터들이 더 쉽게 이용할 수 있도록 개선됨

1758 우리 직종의 토픽: 영양정보 표에 첨가당을 추가하기: 소비자가 그 변화를 어떻게 인식하는지

1765 영양사업무와 건강관리에서 새로운 패러다임: 환자 중심 메디컬홈(Patient-centered medical homes, PCMH, www.ncqa.org)과 Accountable Care Organization(ACO, www.cms.gov) 을 소개하고 이들의 성장이 영양사들에게 새로운 기회가 됨을 강조함

- 연구 -

[원저]

1771 아동에서 고-캐로틴 주스에 대한 피부 캐로틴 반응: 무작위임상연구

1779 Healthy Eating Index로 측정한 어린이집 도시락의 질: 부모들이 채소, 식물성 단백질 및 전곡류가 부족한, 질이 낮은 도시락을 싸주고 있는 것으로 나타나 부모와 어린이집 보육교사에 대한 교육이 필요하다고 지적함.

1789 비타민 권장량이 노인에게 적당한가?: 결과는 리보플라빈, 비타민B6, 엽산은 여성 노인에게 적절하지만, 비타민 B12와 비타민C의 경우 증가되어야함을 시사한다.

1798 가정기반의 중재에서 행동경제 및 심리학에서 유래한 양육전략이 아동의 채소 섭취를 증가시킬 수 있다: 예비연구 결과: 채소 포장 용기에 만화캐릭터(“Elmo loves Peppers” 등)를 붙임

1808 가짜의 free-from 식료품이 소비자의 “건강에 좋음” 인식에 미치는 영향: 25.5%는 “글루텐 프리”를 더 건강한 것으로 응답하였고 21.9%는 “MUI-fee“를 그렇게 응답하여 무엇이 없다는 정보가 없는데도 불구하고 ”free-from“은 건강에 유익한 것으로 인식함을 보여주었다.

[종설]

1815 치매 노인의 영양상태를 개선하기 위한 환경적 고려사항: 서술적 리뷰: 식사환경과 식사 서비스 스타일에 변화가 필요하고 조명, 음악, 음식과 대비가 잘 되는 접시를 이용하는 등의 변화를 제안함.
1832 WIC 지원 식품 패키지에 대한 2009년 개정이 수혜자에 미친 영향: 체계적 리뷰: 총 20개 논문을 분석하였는데, 개정은 수혜자의 식사 섭취량 개선과 관련되었다.

[원저: 단보]

1847 병원 환자식의 영양의 질을 증진시키기 위한 영양소 기준 사용: 뉴욕시 건강한 병원식 계획(Healthy Hospital Food Initiative, HHFI) 결과: 시행 이전과 비교하였을 때 시행 이후에 에너지, 지방에너지비율, 포화지방에너지비율 및 몇 가지 영양소 함량과 제공량이 유의적으로 감소하였고, 신선한 과일의 제공량과 식이섬유 함량이 유의적으로 증가하였다.

1855 병원 카페테리아에서 건강계획을 평가하기 위해 병원 영양 환경 스캔(Hospital Nutrition Environment Scan, HNES, 2011년에 개발됨)을 이용하기: LiVe Well Plate health Initiative에 참여한 6개 병원과 그렇지 않은 15개 병원을 비교함.


- 협회로부터-

1861 식이섬유의 건강상 의미에 대한 협회의 입장: 식품영양전공자들에 의해 통곡류, 두류, 채소, 과일 및 견과류의 섭취를 증가시키기 위한 메시지가 광범위하게 지원되어야 한다.

1871 Trailblazer 강의: 왜 가공식품이 그렇게 논쟁되는가?: 부정적인 측면도 있지만 정작 우리 식사의 영양적 기여를 하는 제품도 많기 때문에 본 협회와 타 기관이 협력한다면 더 건강한 제품을 개발할 수 있을 것이다.

1877 수상자

1887 신간 리뷰

1904 이달의 질문: 임상영양치료는 예방적 케어의 형태로 간주되고 환급되는가?: