Journal of the Jun Apr. 2015 목차번역

2015년 6월호
- 업무에서 적용 -
867 회장 페이지: 협회 신임 회장 소개: Evelyn Ford Crayton (90대 회장): 첫 흑인으로, 본 협회 다양성의 또 다른 예를 보여줌

868 미이플레이트 메시지: 미국 농무성(USDA)의 무대 뒤: Center for Nutrition Policy and Promotion (CNPP)에서는 미국인을 위한 식생활지침과 MyPlate 외에도 많은 프로젝트를 수행하고 있음- USDA 식품 패턴, 영아, 유아전기 및 임신부를 위한 2020 식생활지침, Nutrition Evidence Library (NEL). Healthy Eating Index를 통한 미국인의 식사의 질 평가, 4 단계 가계 수입에 따른 영양식단을 위한 최저비용 산출, 미국인 하루의 섭취하는 식품 중 영양소 함량 분석, MyPlate를 20개 언어로 번역, SuperTracker 이라는 모바일 앱 개발, “What’s cooking“코너에서 건강식 레시피 지원 등

871 우리 직종의 토픽: 영양에서 정책으로: 루이지애나에서 “농장에서 식탁으로” 증진을 통한 건강식품으로 접근을 개선함: 채소/과일 섭취를 증진시키기 위해, 정치적 캠페인, 정책수립가 교육, 정책 연구를 입법화하는 과정을 추적 설명하고 시사점을 요약함

876 우리 직종의 토픽: 업데이트되고 개선된 미국 심장협회(American Heart Association, AHA)의 식품 포장 앞면(Front-of-package, FOP)의 Heart-Check 심볼: 소비자들이 더 건강한 식품 선택을 할 수 있게 도와주기 위한 노력으로 식품인증프로그램(Food Certification Program, FCP)을 소개함

- 연구 -
885 태평양 섬에 위치한 미국령에서 식단과 건강을 개선시키기 위해 문화적 지식을 이용하기: 괌, 팔라우, 미크로네시아, 마샬군도 등: 비만/과체중의 경우 사모아는 63.7%/27,6%로 미국 평균 26.3%/36.6%보다 높았으며 질적 연구 방법을 이용함.

[원저]
889 십대이전과 십대의 소년에서 라마단 금식의 생리적 및 신경행동적 영향의 전향적 연구: 체성분, 식품섭취량 및 수면 패턴에 유의적인 변화가 있었고, 주의력 감소와 철 지표의 감소는 십대 이전에서만 발견되었다.

898 제2형 당뇨병을 가진 라틴계에서 GI지수의 감소는 혈당조절의 개선과 관련되었다.

907 미국 성인에서 가공식품을 통한 에너지 및 영양소 섭취량은 성별, 수입 및 인종에 따라 다르다.

919 유아기 자녀와 아버지에서 BMI, 식사의 질, 신체활동 수준 간의 상관관계 연구: 부자 및 부녀 간 BMI Z score, 식사섭취량 및 신체활동 수준에 유의적인 관련이 있었다.

927 입원 기간을 예측하는데 있어 6가지 영양불량 진단 도구의 유용성: 미국영양사협회와 미국정맥경장영양학회의 clinical characteristics of malnutrition(AA-CCM), PG-SGA, NRS-2002, MUST 및 악력과 phase angle 카테고리를 비교한 결과 모두 재원일수를 예측하기에 유사한 타당도를 보였다.

939 모유수유 여성에서 사회경제적 수준, 식사섭취량 및 스트레스 간의 상관관계: 주산기 영양 관련 실제와 관련된 교육과 상담에도 불구하고, 고학력 여성조차도 영양소 평균필요량을 채우지 못했으며 결과적으로 이것은 육아스트레스와 관련되고 자녀의 건강에 장기간 영향을 줄 가능성이 있다.

[질적 연구]
947 추크제도(Chuuk)와 태평양 미국령에서 영양중재를 위해 필요한 형성적 연구: 이 지역에서 제2형 당뇨병이 많은데도 영양중재는 효과가 제한적이었는데 그 이유는 태평양지역의 고유한 문화에 맞춤이 되지 않았기 때문이다. 영양권고지침을 실천하지 못하는 장애는 다른 소수집단과 마찬가지로, 건강식의 경비, 맛 기호도, 건강식품 선택의 이용가능성, 건강식 조리의 아이디어 부족, 문화적으로 적합한 식단 변형의 부족 등이었다. 또한 이들은 자신감의 수준을 1에서 10까지로 매기는 것이 익숙하지 않아, 예를 들어 얕은 바다색(터키석 색, 청록색)에서 깊은 바다색(짚은 감청색)과 같은 수준으로 매기는 등 다른 방법의 개발이 필요하다.

[종설]
954 채식 식단의 임상적 시도에서 체중변화의 체계적 종설과 메타 분석: 채식식단 처방은 평균체중을 감소시켰으므로 체중관련 상태의 예방과 유지에 있어서 잠재적 가치를 시사한다.

- 협회 소식-
970 미국영양사협회의 이사진 소개
975 실제 업무에 있어서 전공적 경계 이슈: 윤리적 경계선이 고객-제공자 간 긍정적인 상호관계를 개발하고 유지하는데 작용하는 역할을 요약함: 전공적 측면과 개인적 측면 사이에 이해 충돌을 경험할 때 경계의 딜레마가 생긴다.

978 본 학회의 Commission on Dietetic Registration (CDR)은 RDN(registered dietitian nutritionist)와 NDTR(nutrition and dietetics technicians, registered)에 자격증을 수여하는 기관이다. 2012년에 이 자격증의 재인증 과정을 지식기반으로부터 능력 기반 체계로 전환하였는데 이것은 Essential Practice Competencies로서 모든 영양사가 알아야하는 core sphere와 전공별로 알아야 하는 functional sphere로 구분되는 14 항목이 있다.

985 21세기 급성치료시설에서 입원환자를 위한 영양사 채용의 니즈: 1980년대에 영양사(RDN)의 생산성과 직원채용 수준을 구분한 노력이 있은 이후로 연구가 없었으므로 연구를 수행하였으나, 한 입원환자에 영양사가 들이는 시간의 양을 정하기에는, 너무 많은 요인들이 복잡하게 영향을 주기 때문에, 현재로서는 임상 세팅에서 사용되기에는 미흡한 형편이다.

1001 영양사들이 연구를 하지 않는 이유 - 협회의 DPBRN(dietetics practice based research network, 영양사 업무 실제에 기반한 연구 네트워크)에 대한 인식, 장애요인 및 연구 참여도 조사: 연구의 가치를 알고 있지만 많은 구조적 장벽 때문에 많은 영양사들이 연구에 참여한 적이 없다고 보고함. 연구에 필요한 지식 증진을 위해 개발된 도구들이 현재는 잘 이용되지 못하고 있으므로 협회 회원들에게 보다 확실하게 홍보하여야 할 것이고, 자료는 연구 초보자와 숙련자의 두 집단으로 타깃층을 구분하여야 한다.

1008 백주년 시리즈: 1917년 10월 18-20일: 본 협회의 창립: Modern Hospital 이라는 잡지의 10월호에 실린 홍보, 손 편지 및 입에서 입으로 전해진 초대의 반응으로 모임.

1028 이 달의 질문: 식품의 비서(arsenic)에 관한 최신 정보