2015년 2월호

- 업무에서 적용 -

179 회장(Sonja Conor) 페이지: 우리 협회 첫 100주년과 그 이후


[마이플레이트 소식]

180 미국인을 위한 식사지침: 현황과 미래 진단: 질병 예방과 건강 증진에서 영양이 하는 역할에 대한 최신 과학 발견을 업데이트하여 2015년 식사지침이 업데이트될 것임. 따라서 영양사들은 국민을 교육하는 데에 있어 이 지침과 관련 자료를 적극 사용함으로써 어떤 생애주기에 있더라도 미국인이 일관적인 영양 지도를 받을 수 있게 되기를 권고함.


[업계의 관심 토픽]

183 지금 때가 왔다: 영양사 교육에서 시뮬레이션을 위한 청사진


[영양사 사업]

195 2014 학술지 독자 설문조사 결과: 2014년 9월에 도서관 회원이 아닌 독자들에게 조사하여, 독자들이 학술지 내용 중에 주로 읽는 내용, 만족도, 향후 학술지에 게재되기를 희망하는 토픽들에 대해 조사함.


- 연구 -

[연구 논평]

200 소디움 섭취량과 혈압: 새로운 논란, 새로운 라벨. . . 새로운 지침?

[논평]

205 식품환경 연구의 제한점에 대한 우려: 젊은 세대의 비만과 식사 관련 질환에 관한 해설적 종설과 논설

213 2008-2010 스페인 노인층에서 알코올 섭취 패턴: 대개는 식사 때만 마시고 주로 와인을 마시지만 일부는 heavy drinker 이고 알코올과 상호작용을 하는 처방약을 복용함

225 지방 섭취가 비타민 D-3 보충제의 흡수를 증가시킴: 식사의 조성이 혈장의 비타민 D-3 농도에 미치는 영향을 조사함

231 Women Health Initiative Memory Study에서 엽산, 비타민 B-6 및 비타민 B-12 섭취량과 경도의 인지 장애 및 치매: 엽산을 권장량 이하로 섭취하는 것은 노인기의 경도 인지장애/치매 발생과 관련이 있다.


[질적 연구]

242 길모퉁이 가게: 도시 4-6학년생의 관점: 학교에서 가깝고 규모가 작은 가게로서 1달러 정도에 350 kcal가 함유된 식품을 사먹을 수 있는 가게들에 대한 이들의 인식을 조사함. 여기서 값이 싸면서도 건강한 식품을 고르는 방법 교육이 필요함

[종설]

249 체중 조절과 신체 조성에 대한 중쇄지방의 영향: 무작위 통제 연구의 메타연구: 장쇄지방산에 비해 중쇄지방산은 에너지 소모량과 지방 산화가 증가되어 : 부작용 없이 체중과 체지방 감소를 유도할 가능성이 있다.


[연구와 업계 브리핑]

264 경도의 고콜레스테롤혈증을 가진 사람에서 홍차 섭취가 혈중 콜레스테롤 농도에 미치는 영향: 하루 5잔 홍차를 마셨을 때 유의적인 지질 프로필 개선이 없었다.

272 샌드위치는 미국 성인의 식사에서 소디움의 주요 급원임: What We Eat in America와 2009-2010 미국 국민건강영양조사 결과를 이용: 샌드위치 섭취빈도가 높으므로 저염 재료를 사용한 샌드위치로 대체하는 것이 소디움 섭취량에 영향을 줄 수 있다.

278 고혈압을 가진 뉴욕 시 성인에서 가공식품 라벨에서 소디움 정보 사용: Healthy Eating Index-2010을 사용한 평가에서 나온 증거: 고혈압이 있는 사람은 그렇지 않은 사람보다 라벨을 더 자주 읽었지만 소디움 섭취 감소로 이어지지는 않았다.


- 협회 소식 -

[백주년 시리즈]

286 우리가 먹은 것: 2017년에 백주년을 맞는 협회의 첫 미팅은 1997년 오하이오주 클리브랜드였는데 그 때부터 매년 FNCE (Food and Nutrition Conference & Expo)에 제공된 음식들을 되짚어봄


[이달의 질문]

324 n-7 지방산이 무엇인지와 그오 관련된 건강 이점이 있는가?: MUFA(단일불포화지방산) 중에서 가장 많이 섭취하는 것은 올레산이고 두 번째는 팔미톨레인산(18:1)인데 n7 지방산이다.