2015년 5월호
- 업무에서 적용 -
691 회장 페이지: 우리 임무 수행에서 스폰서의 역할: 협회는 식품산업계과 투명하며 격렬한 대화를 통해 최적의 건강을 증진하는 식품 공급을 이룰 수 있음
693 미이플레이트 메시지: 그동안 미국인 식생활지침은 2세 이상에 대해서만 있어왔는데 이제 많은 연구 결과가 축적되어 출생부터 2세 미만까지의 아동과 임신부를 위한 식생활지침을 마련하기 위해 2018년에 완료하려는 다단계(1-5단계) 계획을 수립함.
695 우리 직종의 토픽: 푸드뱅크의 식품에 있어서 영양소 함량을 나타내기 위해 영양소밀도 지수 알고리즘을 적용하기: 식량불안정은 가정 빈곤 뿐 아니라 식사의 질이 낮은 것과도 관련되기 때문.
701 우리 직종의 토픽: 세계의 식생활, 문화적 역량 및 영양사업계: 파키스탄-베네수엘라에 이르기까지 전통식, 현대식, 전통적 건강신념과 건강과의 관련에 대해 열거함
707 영양사 사업: 새로운 영양정보 규정: 2010년 환자 보호와 관련된 법으로 건강보험료 변화에 따라 식품라벨에 대한 강제 규정이 강화되어 20개 지점 이상을 가진 레스토랑은 표준 상품의 칼로리 함량을 표시하고 요청 시에 더 종합적인 영양정보를 제공하도록 되어 있는데 이런 변화는 영양사들에게 기회 확대를 의미함
- 연구 -
[원저]
709 히스패닉계 유방암 환자에서 문화에 기반을 둔 식사 중재: iCocinar Para Su Salud! 라고 불리는 중재 연구로서 다양한 집단에서 3-6개월간 채소 과일 섭취를 증가시키는데 성공함
724 정책에 의해 어린이집에서 제공되는 음료수가 개선됨: 2012년에 시작된 캘리포니아 보육시설 건강음료법은 가당음료를 없애고 100%주스를 하루 1회로 제한하였는데 설문조사 결과 2008년에 비해 2012년에 긍정적인 변화를 나타냄
731 대체식(음료수와 food bar)의 부분적 사용을 포함한 식사 프로그램과 1년 후 식사의 질: 당뇨병 환자의 건강 실천 프로그램(Look AHEAD)은 과체중/비만인 제2형 당뇨병 환자에서 강력한 생활습관 중재를 통한 체중감량이 장기간의 심혈관계 건강에 미치는 영향을 조사하기 위해 16개 센터에서 이루어진 연구임
743 새로운 학교급식 프로그램 규정에 따른 학생들의 과일채소 선택과 섭취의 개선: 파일럿 연구: 학생들에게 허용된 채소/과일 개수가 중재군 학교에서는 총 3개이고 대조군에서는 총 2개였는데, 중재군 학교의 학생이 더 많은 채소/과일을 선택하고 그것을 섭취한 것으로 나타남
751 식품불안정성과 아동 비만의 관련성-미국 건강영양조사: 6-11세에서는 비만이 개인적 식품불안정성과 상관관계가 있지만, 2-5세에서는 그렇지 않음
759 도시 청소년의 테크놀로지 사용과 건강유해 간식 및 음료수에 대한 탐닉에 있어서 생태학적 평가: 성별과 인종에 의한 차이: 4 가지 테크놀로지(TV, 비디오게임, 컴퓨터 메세징, 폰 메세징)의 순간적 사용과 단 간식, 짠 간식, 및 가당 음료의 순간적 탐닉 사이의 상관관계를 인종, 성별, BMI 및 연령에 따라 분석함
[종설]
767 가당음료수를 다른 음료로 대체할 때 장기간 건강 결과: 해당되는 연구가 많지 않아 10개의 연구를 분석한 결과 체중 결과에 유리한 가능성을 제시하였음
780 건강식 지수(Health Eating Index, HEI), 변형 건강식 지수(Alternate HEI), DASH(고혈압 중단을 위한 식사 접근) 점수 및 건강 결과로 평가한 식사의 질: 코호트 연구의 체계적 종설과 메타연구: 결과는 이들 지수가 공중보건 뿐 아니라 임상에서도 유용함을 강조함
- 협회로부터-
801 협회 입장: 채식 식단: 잘 디자인된 채식식단은 전 연령대의 건강에 유리하지만 비타민 B12에 대해 특별히 신경을 써야함
811 윤리적 입장: 영양사들은 그들의 작업에서 개인적인 역량을 유지할 윤리적 의무가 있다.
816 영양교육 유인물의 개발과 평가: 새로운 도구의 타당도와 신뢰도의 평가: 내용, 행동 초점, 문화적 민감성, 문장 구성, 구조화와 의미 전달의 영역으로 구분하여 영양교육 자료를 평가하는 점수표를 개발함
824 영양불량: 스크리닝과 판정의 차이: NCP 관점에서: 스크리닝은 영양사를 만나야 하는지를 입원 24시간 내에 확인하는 것이고, 판정은 영양문제의 존재, 원인, 심각성을 판정하기 위해 영양사가 자료를 획득, 확인 및 분석하는 것
829 영양사가 식문화로 변신하기: 식품을 파는 마트에서 일하는 영양사들이 건강영양에 대한 많은 질문들에 답하는 것 뿐 아니라 매우 다양한 분야에서 활동하고 있음
856 이번 달의 질문: 식용 꽃이 기여할 수 있는 영양적 요소가 무엇인가?: 고대 문명에서부터 사용했음. 꽃의 영양적, 비영양적 요소와 다른 잠재적 유용성분에 대한 연구가 향후에 유망할 것임