임상영양 12월호 2014 Vol.125 No.7

특집
향후 급식 경영관리 시스템 - 따로 떼어낼 수 없는 급식 경영관리와 임상 영양관리


급식 경영관리의 현상과 문제점
- 임상 영양관리와의 연계를 생각한다. ----------------------------- 796

사례를 통해 배운다, 성공하는 급식 경영관리
기후대학 의학부 부속병원 ---------------------------------------- 801
종합 아오야마병원 ---------------------------------------------- 808
데이쿄대학 의학부 부속병원 -------------------------------------- 813
미나미 야마토병원 ---------------------------------------------- 819
위탁회사의 입장 - 관리영양사와 조리사와의 연대 ---------------------- 824

[컬럼]
우주비행사의 영양관리와 우주식 ----------------------------------- 829
급식 경영관리와 임상 영양관리의 상호 연결 -------------------------- 833


{권두 컬러} 도메이 아츠기병원 섭식 연하요법부에 배운다.
조기 경구 섭취와 식사개호에 대한 접근 (최종회)
지역 연대에 의한 경구섭취의 실현을! (후편) -------------------------- 782

{함께 나아가자! 동료와 함께 높이는 지역 영양력}
지역을 기반으로 한 당뇨병 요양지도의 실천에 앞서서 ------------------- 852

{이런 연구도 하고 있습니다.- 당원의 영양교실}
의료법인 사단 다이세이카이 마츠오카 내과 클리닉 영양교실 -------------- 856

{Spot}
사르코페니아 위험도의 간이평가법 「손가락 고리 테스트」---------------- 788
특수 우유 및 경장 영양제 사용 시의 미량 영양소 결핍에 대해서 ----------- 790
관리영양사 교육에 있어서 OSCE의 도입 ----------------------------- 792


{Zoom Up}
지역분자역학 연구: 야마가타(다카시마) 연구 -------------------------- 839

{당신은 알고 있습니까?}
새삼스레 물어볼 수 없는 임상영양의 상식(12)
PPN은 직역해서 「말초 정맥영양법」이라고 부르면 됩니다. ------------ 864

{지면 증례 연구}
당신이라면 어떻게 생각하십니까? - NST 현장에서
지주막하 출혈 후에 식도 협착에 의한 연하장애를 발증하여, 식도 확장훈련과 병행한 영양관리를 실시한 일례 ------------------------------------------ 845

{리포트}
East carolina University에서의 임상연수 ---------------------------- 870
제2회 일본 신부전 영양연구회 학술집회·총회 -------------------------- 876
제1회 일본 사르코페니아·후레이루(:노년이 되어 근력, 활력이 급격히 쇠퇴하는 단계)연구회 연구발표회 ---------------------------------------------- 879

{식단 자랑}
최고의 일품요리 - 쇼유라멘
고지라카와 시세이도병원 ---------------------------------------- 858
JCN 퍼즐 ---------------------------------------------------- 882

Remarks ---------------------------------------------------- 889

{News & Information}
일본 영양사회 의료사업부 평성26년도 「영양관리 추진 월간」11월에 전개 -- 883
자치체 병원 도쿄도립 소아 종합의료 센터 - 영양부문 프로그램 ---------- 884
정신과병원 전국 정신과 영양사 협의회 제9회 NNP 세미나 개최 안내 ------- 885
후생노동성·소비자청 일본인의 장수를 지탱하는
「건강한 식사」 본연의 모습에 관한 검토회 보고서 외 ---- 886
알 림 여자영양대학 향우회 주최, 현장에서 도움이 되는 조리
follow up 강좌(제10회 강좌) 외 ----------------------------- 888

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특집 건강 수명을 지탱하는 향후의 영양 혁신