우리나라 국민 식용색소 섭취는 안전한 수준
담당자 첨가물포장과/첨가물기준과 김신희/박성국 전화번호 043-719-4352/2503
등록일 2014-05-28 조회수 629
- 식용색소 안전성 평가 결과 발표 -

□ 식품의약품안전처(처장 정승)는 우리나라 국민의 식용색소 섭취 수준을 평가한 결과, 국민 1인당 평균 일일섭취량은 일일섭취허용량(ADI)의 평균 0.06%에 불과한 것으로 조사되어 매우 안전한 수준이라고 밝혔다.
※ 식용색소: 식품에 색을 부여 또는 복원하는데 사용되는 합성착색료. 현재 식용색소황색제4호, 황색제5호, 적색제2호, 적색제3호, 적색제40호, 적색제102호, 청색제1호, 청색제2호 및 녹색제3호 9종이 허용되어 있음
※ 일일섭취허용량(Acceptable Daily Intake, mg/kgㆍbw/day) : 일생 동안 매일 먹더라도 유해한 작용을 일으키지 않는 체중 1kg당 1일 섭취량
○ 이번 조사는 국내 유통 중인 가공식품 23개 유형 975제품의 식용색소 함량을 조사하고, 국민건강․영양조사 섭취량 자료를 바탕으로 우리나라 국민의 식용색소 섭취 수준, 섭취 기여 식품 등을 평가하였다.

□ 식용색소 함량과 섭취 수준을 분석한 결과 모두 사용기준에 적합한 것으로 확인되었으며, 섭취수준은 ADI의 최대 0.28%에 불과한 것으로 조사되었다.
○ 수산물(알)가공품, 과자로 주로 섭취하는 황색제4호는 일일추정섭취량이 6.36㎍/kg․bw/day로 ADI의 0.08%였으며, 탄산음료, 빵류로 주로 섭취하는 황색제5호는 일일추정섭취량이 5.28㎍/kg․bw/day로 ADI의 0.13%였다.
○ 수산물(알)가공품, 떡류로 주로 섭취하는 적색제3호는 일일추정섭취량이 0.28㎍/kg․bw/day로 ADI의 0.28%였으며, 수산물(알)가공품, 과․채음료로 주로 섭취하는 적색40호는 일일추정섭취량이 3.20㎍/kg․bw/day로 ADI의 0.05%였다.
- 아울러, 절임식품으로 주로 섭취하는 적색제102호는 일일추정섭취량이 1.67㎍/kg․bw/day로 ADI의 0.04%였다.
○ 이 밖에 적색제2호는 과실주, 청색제1호는 과․채음료, 청색제2호는 캔디류, 녹색제3호는 떡류를 통해 주로 섭취하였으나 이들의 섭취수준은 미미하였다.

□ 식약처는 앞으로도 국민의 관심이 높은 식품첨가물에 대한 안전성 평가를 연차적으로 실시하여 국민의 식품첨가물 안전ㆍ안심 확보를 위하여 지속적으로 노력할 것이라고 밝혔다.