2014년 1월호: getting a taste for front end food waste

- 업무에서 적용 -
9 편집장의 전망: 급여와 수당 설문: 긍정적 추세: 영양사 월급의 중앙값은 2013년에 60,000불이고 2002년의 45,760불과 비교되며 이 증가는 인플레이션 비율을 초과하는 수치이다.
13 우리 직종의 토픽: 영양 앱(app)들: 환자를 지도하고 당신의 경력을 키우는 기회.
협회의 http://www.eatright.org/media/blog.aspx?blogid=6442451184와 www.eatright.org/appreviews 방문하는 것이 도움이 될 것임
17 영양사 업계: 2013 급여와 수당 설문조사: 수당 증가에 대한 교육과 직무 책임

- 연구 -
[원저]
37 지중해 코호트에서 식사패턴과 총 사망률: SUN(Seguimiento Uniersidad de Navarra) 프로젝트: 스페인 대학교 졸업생으로 구성된 다목적, 전향적, 역동적 코호트
48 CHANGE(Creating Healthy, Active and Nurturing Growing-up Environments) 연구: 시골 아동의 식사의 질을 개선시키기 위한 건강 생활습관 중재: 채소 섭취량을 지원하는데 희망적일 수 있다.
54 한국 성인에서 탄수화물 섭취량과 정제곡류의 섭취량이 대사증후군과 관련됨: 남자에서는 당질로부터의 에너지 비율이, 여자에서는 백미를 포함한 정제곡류의 섭취량이 대사증후군과 관련되었다.

[질적 연구]
63 잔반에서 맛을 찾기: 뉴질랜드의 3개 급식장에서 환자가 섭취하기 전에 병원 급식 잔반에서 수행된 민족지학적(ethnographic) 복합방법: 대부분은 서비스 동안 과생산의 결과로 발생하며 급식 직원의 태도와 습관이 영향을 주는 요인이고 잔반의 의미는 직원의 계급에 따라 다르게 인식되고 있었다.

[종설]
72 식사로 유도된 체중 감량: 식이 단백질이 뼈에 미치는 영향: 고단백식(열량의 30%)과 고유제품식이 체중감량동안 골격 손실을 완화하는 데 도움이 되었다.

[연구와 영양사 업계]
86 도시 학생들에서 비타민 D 복용 준수: 부모가 비타민 D 보충제를 섭취하는 경우 아동의 섭취 준수 정도가 높았다.
91 일반 학교와 스포츠 학원의 아동에서 BIA (bioelectrical impedence analysis, 생체전기저항법)과 DXA로 측정한 체성분구성의 집단과 개인별 일치도
99 감각에 기반한 영양 중재: 여성을 대상으로 한 파일럿 스터디: 먹기를 자제하는 행동을 악화시키지 않으면서 식사 관련 태도와 행동을 개선시키는데 유망한 접근법임을 시사하였다.
107 대부분이 미국흑인으로 구성된 대학생 집단에서 심혈관계질환 위험율을 나타내는 목둘레와 허리둘레 지표: 목둘레를 사용하는 것은 좀더 연구를 필요로 한다.

117 아동보육에서 새로운 영양정책으로 전이: 채식 주요리 여부에 따라 어린이집 메뉴의 영양소 함량이 다르다: 채식 메뉴 항목을 더 첨가하는 것이 에너지, 포화지방, 소디움 및 콜레스테롤 수준을 적정량으로 유지하면서 영양소 함량을 개선시킬 가능성을 제공한다.

124 1개 혈액투석시설에서 NCP(nutrition care process)의 시행과 국제급식영양요어집: 종이 기록과 전자기록의 비교: 전자 기록 시스템을 시행하는 것이 환자 돌봄에 관련된 효율성과 효과를 지대하게 개선시키는 것으로 나타났다.

[협회로부터]
131 영양과 급식에서의 연구-협회가 당신을 위해 할 수 있는 것은?
136 협회의 입장: 건강한 성인에서 지방산의 섭취
154 2014년 학술대회의 초록 요청