[급식재해예방] 급식 안전보건 실무 길잡이

[안전보건실무길잡이 : 교육서비스업]

Part 1. 교육서비스업 현황
1-1. 업종 개요
1-2. 업종의 특성
1. 단체 급식
2. 시설관리 및 실험실 작업

1-3. 산업재해 발생형태


Part 2. 공정작업별 현황
2-1. 공정작업별 개요
2-2. 공정작업별 유해위험요인
1. 단체 급식
2. 시설관리
3. 실험실 작업


Part 3. 안전보건실무 정보
3-1. 안전보건관리
3-2. 세부관리 방법
3-3. 유해위험 작업별 안전 작업 방법

1. 작업장 바닥 및 통로
2. 식자재 운반 안전 작업
3. 식재료 보관 안전 작업
4. 식칼 사용 시 안전 작업
5. 야채류 등 가공 작업
6. 육류 가공 작업
7. 밥짓기 안전 작업
8. 음식조리기구 안전 작업
9. 배식 운반 작업
10. 식기세척 및 청소 작업
11. 통로 및 사다리 작업
12. 전기기계기구 취급 작업
13. 조경시설 관리 작업
14. 화재예방 및 대처요령
15. 건물 등 청소 작업
16. 중량물취급 및 근골격계 질환
17. 실험실 안전 작업


[한국산업안전보건공단]