2013년 7월호
- 업무에서 적용 -

885 협회장의 페이지: 협동(collaboration)의 가치
887 우리 직종의 토픽: 협회의 Knowledge center의 자주 묻는 질문(FAQ): chia 씨가 무엇이며 건강효과가 있나?; 산딸기케톤가 체중감량에 효과적인가?; 게실증 환자에서 견과류, 씨앗, 옥수수 및 팝콘을 제한하는 것과 관련된 연구는 어떤 것이 있나?

892 우리 직종의 토픽: "농장에서 식탁까지"의 트렌드: 로컬 푸드와 sustainable growing practice에 대한 사회학적인 관점

899 정책 뉴스: 식량부족을 줄이기 위한 협회 회원의 노력: 입원환자, 재택 노인, WIC 수혜자들에 보여지는 식량부족 문제를 요약하고, 이를 줄이기 위해 협회 회원들이 기울이는 노력을 보여준다.

- 연구 -
[논평]
903 미국 현역 군무원에 있어서 식사·신체활동에 대한 국가 지침 준수 정도: 907 쪽 연구에 대해

[원저]
907 현역 군무원에서 섭취패턴과 여가시간의 운동: Healthy People 2010의 목표와 비교: 대부분은 신체활동에 대한 지침은 충족하였지만, 과일·채소·전곡류의 섭취는 충분하지 못했다. 아침결식과 외식이 영양섭취량 부족의 위험요인이었고 체중 증가와 관련이 있었다.

920 군대식당의 변형된 급식 시행이 미 육군의 자유급식 영양섭취량에 미치는 영향: 2005년 미국인 식생활지침에 상응하는 급식 운영에서의 변화가 미치는 영향을 시작, 6개월 후 및 12개월 후에 디지털 카메라와 고객 만족도를 이용하여 분석하였다. 식생활지침을 잘 따를 수 있도록 식당 운영을 중재하였고(예. 신선한 과일을 모든 디저트 바에 놓기), 녹색(자주 섭취), 노랑(가끔 섭취), 빨강(아주 가끔만 섭취)의 색을 첨부함으로써 영양소 밀도를 보여주는 라벨을 사용하였다. 결과는 군인의 영양섭취량에 긍정적인 변화를 가져올 수 있음을 보여주었다.

[연구와 영양사 업계]
928 영양에 초점을 맞춘 웰니스 코칭이 과체중인 미국 퇴역군인에서 체중감량을 증진시켰다: 2010-2011년에 28명의 중재군과 22명의 대조군을 비교한 결과 8회에 걸친 코칭은 에너지 섭취량, 체중 및 체질량지수의 감소를 증진시키는 데에 효과적이었다.

936 유제품 섭취량이 아동의 혈압에 미치는 영향: QUALITY (Quebec Adipose and Lifestyle Investigation among Youth) Cohort 연구 결과: 아동의 대사증후군의 위험인자와 결과를 측정하기 위해 현재 진행 중인 연구이다. 캐나다 퀘벡주의 630 가정을 대상으로 8-10세 아동이 포함되었으며, 훈련된 영양사가 전화 상담으로 3일간의 24시간 회상법에 의한 식사섭취량을 측정하였다. 하루 2잔 이상의 유제품 섭취가 아동에서 항고혈압효과를 나타내는 것으로 나타났다.

[연구와 업무 혁신]
942 미국 국민에서 나트륨 섭취량 모니터링: 미국인의 국민건강영양조사 결과 자료의 처리과정의 변화: 가공식품, 패스트푸드 등의 소비 증가와 같은 식품 섭취 환경 변화에 따라 미국인의 나트륨 섭취량을 측정하는 방법이 2008년 이후에 달라졌다. 2009-2010년부터 새로이 사용된 NHANES 자료를 사용하는데 있어 이 변화를 인지하는 것이 nutrition community(연구자, 분석자, 제조업자)에 필요하다.

950 유제품: 영양적으로 충분한 식사에 맞추기: 프랑스 전국 조사에서 관찰된 유제품 섭취와 영양적으로 충분한 식사에서의 유제품 섭취를 비교하였다: 결과에 따르면 과일채소는 +61%, 전분류는 +37%, 유제품은 +19%로 나타났는데, 치즈는 -48%, 요구르트는 +60%, 우유는 +17%로 나타나 우유와 같은 에너지 밀도가 낮은 식품을 통해 유제품의 섭취를 증가시켜야 함을 보여주었다.

-협회로부터-
957 1980-2010년 식생활 지침 위원회에서 도출된 연구 니즈(needs)에 대한 분석
972 협회의 입장: 건강증진과 만성질환 예방에 있어서 영양의 역할
981 급식(feeding) 및 수화(hydration)에 대한 윤리적 및 법적 이슈들
985 인물과 행사
997 광고
999 신제품과 새로운 서비스