2012『영양일본』제55권 10월호 목차

1 이달의 이야기
일본의 야키니쿠 산업을 지탱하는 「사람과 기술」

4 특 집
치과 영역에서 관리영양사의 활동
1) 치과 영역의 관리영양사의 활동 – 현상과 향후
2) 치과 의사의 입장에서
3) 치과대학 부속병원에서의 관리영양사의 현상과 전망
4) 치과의원에서의 식사 지도
5) 재택 방문에 있어서 치과와 연대한 관리영양사 활동의 실제

18 연재 ● 기업연구소의 최근 토픽 제4회
에쿠올산 생 유산균을 사용한 에쿠올 공급 식품 개발 연구

22 관리영양사 활동 최전선
초 ∙ 중 학 교 「農」을 통한 식사 교육
행 정 기 관 건강일본21(제2차)에서 기대되는 사회환경으로서의 특정급식 시설
연구∙교육기관 식사 있는 곳에 관리영양사 있어
– 학생 및 다직종(타학부 타학과 교원) 협동의 지역 공헌 -
사 업 소 향후 관리 영양사가 해야 할 일
지 역 활 동 스포츠 영양사로서
병 원 당뇨병 팀에 있어서 원내와 지역에서의 연계
병 원 지역연대 담당자로 일하며 – TNT-D 연수와 재택 영양
관리의 충실
보 육 소 보육소에 있어서 원아와 보호자 지도에 대한 프로그램


30 내일로 나아가는 영양사
연구와 교육과 실천 강하면서 부드러운 세 개의 기둥을 갖고 싶다.

31 Book Review

32 자화자찬
나가사키 가정에서 만드는 싯보쿠 요리 – 파스티(:pasty)

33 식사이야기
농가로 시집가서

34 실천 사례 보고
연구∙사례 보고 시판식품에서 식염함유량 표시의 실태 보고

38 “일영 뉴스” 다이제스트
일본 영양사회, 8월 1일로 공인 사단법인으로

39 자 료
평성23년도 식료수급표(발췌)

44 선물코너

45 찬조회원회 페이지

47 안 내
생애학습연수회 – 도치기∙도야마∙도토리∙나라 -
평성24년도 학교 건강교육 지역사업부 스킬업 연수회Ⅱ/ 평성24년도 전국 복지영양사 연수회 외

54 「일본 영양사회 잡지」투고 가이드 라인∙투고 규정

61 편집후기