『영양일본』제 55권 5월호 목차

1 이달의 이야기
오모테나시의 마음

4 특 집
스트레스
- 최근의 화제 -
1) 스트레스란
2) 스트레스와 메타볼릭 신드롬
3) 스트레스와 아미노산과의 관계 - 맛있게 먹고 건강하게 -

18 연재 ● 식물성 기름 “모든 것” 강좌 제5회
트랜스 지방산과 유전자 조작기술

23 관리영양사 활동 최전선
초 · 중학교 우미마치의 학교급식 프로그램에 대해서
행 정 기 관 사업명은 「주먹밥 쿠킹」- 지역진단에서 행정시책까지 -
연구·교육기관 환경공생학과 관리영양사 교육
자 위 대 부대에서의 프로그램에 대해서
지 역 활 동 식사교육활동 - 우유의 힘을 전하자 -
병 원 시즈오카현 리더 육성으로부터의 발신!
장해자 시설 그룹 홈·케어 홈 입거자의 식생활·영양지원에 대해서
공인스포츠영양사 공인스포츠영양사로서의 활동

31 내일로 나아가는 영양사
가장 큰 즐거움을 이용자와 함께

32 Book review

33 자화자찬
카가와 우동 뿐만은 아닌 「우동현」

34 식사이야기
맛있는 발효식품!!

35 실천사례보고
보 고 문 초등학교 급식에 있어서 식사시간과 잔식률의 관련성 검토

43 “일영 뉴스” 다이제스트
동일본 대진해에 대한 일본 영양사회의 대응(평성24년 3월 31일까지)

44 가스미가세키 정보
4월 1일부터 「암 대책·건강증진과」를 설치/ 「입원 시 식사요양 및 입원 시 생활요양 식사 제공에 대한 요양 기준 등에 관련한 제출에 관한 수속 취급에 대해서」등의 일부개정/ 「후생노동대신이 정한 입원환자 수 기준 및 의사 등의 인원 수 기준과 입원기본료 산정방법에 대해서」등의 일부개정/ 의의해석자료 송부에 대해서(그 첫 번째) (발췌)/ 평성24년도 진료보수개정 관련 통지 일부 개정에 대해서(발췌)


49 자 료
평성22년도 특정 건강검사·특정 보건지도 실시상황 (속보치)

51 찬조회원회 페이지

53 안 내
생애학습연수회 - 이와테·야마나시·아이치·오카야마·사가 -
평성24년도 전국 복지 영양사협의회 제17회 전문연수회 외


62 편 집 후 기