『영양일본』제 54권 11월호 목차

1 이달의 이야기
마음이 들뜨는 결실의 가을!

4 특 집 1
방사성 물질의 영향과 식품의 안전
1) 방사선이란 - 발생과 특성 -
2) 방사선과 생명의 관계
3) 식품중 방사성물질에 관한 식품건강 영양평가안에 대해서

20 특 집 2
동일본 대진재에 대한 대응 그 세 번째
- 재해지 영양사회의 대응 -
1) (사) 이와테현 영양사회의 지원활동 상황보고
2) 동일본 대진해에 관한 영양지원활동 경과보고
3) 후쿠시마는 지지 않는다.

31 “일영 뉴스” 다이제스트
재택 관리영양사 스킬업 연수(모델 연수) 사업의 실시/ 관리영양사 2명이 제33회 모자보건장려상 수상

33 평성23년도 전국 영양개선대회․전국 영양사대회 개최 보고

39 실천사례보고
총 설 소아에 있어서 저작에 관한 식사교육의 효과를 평가하기 위한 지표

47 관리영양사 활동 최전선
초 · 중학교 학교급식 재개에 대해서
행 정 기 관 재해 발생시에 있어서 지원활동․연대체제에 대해서
- 평성23년도 전국 행정영양사 협의회 자유집회 -
교육·연구기관 양성시설교육 프로그램에 대해서/ 양성시설에 있어서 진해(재해)시의 대응
지 역 활 동 알려주고 싶은 것 가득! 직접 만든 낱말카드로 즐거운 식사교육
병 원 병원 관리영양사․영양사에 대한 연수기회 제공
고령자 시설 특별 양호노인홈의 관리영양사

53 연재 ● 질병별 영양관리, 영양지도 - 특정 보건지도에 유용한 당뇨병 영양지도 - 제2회
당뇨병(약물요법 없음)에 있어서의 영양관리

56 내일로 나아가는 영양사
식사를 통해 지역이 연결되고, 한사람 한사람이 행복하게

57 가스미가세키 정보
제26회 관리영양사 국가시험 시행

59 Book review

60 찬조회원회 페이지

62 식사이야기
소금 이야기

63 안 내
생애학습연수회 - 와가야마·가가와 -
제31회 식사요법학회 외


68 편 집 후 기