4월

0 0 영양통신

내일의 꿈을 키우는

예절 바르고

건강한 어린이

제 2018-00 호

http://www.aaaa.es.kr  ☎. 000-0000~3    발행인 : 000     담당자 : 000(☎.000-0000)

미세먼지 예방에 도움이 되는 식품

미세먼지, 무엇인가요?

머리카락 굵기의 약 1/7정도(직경 10㎛ 이하)로 우리 눈에 보이지 않는 아주 작은 먼지입니다. 호흡을 통해 우리 몸에 들어오기 쉬워, 기관지나 폐에 흡착해 각종 호흡기질환을 유발하므로 주의해야 합니다.

건강에 미치는 영향은?

미세먼지를 예방하는 식품 고르기

1. 혈액을 맑게 해주는 미나리

- 잎의 모양이 바르고, 줄기는 매끄럽고 마디가 없으며 진한 녹색을 띄는 것

- 대를 부러뜨렸을 때 쉽게 부러지며 물에 담그지 않은 것

2. 독소 배출에 도움이 되는 마늘

- 싹이 트지 않고 쉰 냄새가 없고 변색된 부분이 없는 것

- 색깔이 연하고 맑게 보이는 것

- 뿌리부분의 면적이 좁고 단단한 것

3. 기도의 염증을 완화시켜주는 고등어

- 눌러 보았을 때 살에 탄력이 있는 것

- 표면에 윤기가 나고 무지개 빛깔이 나는 것

4. 기관지에 좋은 모과

- 적당하게 익은 것

- 껍질이 얇으면서 붉은 기가 살짝 도는 것

- 표면은 너무 울퉁불통하기보다는 미끈한 것

- 색이 노랗고 향이 진한 것

5. 중금속을 배출하는 녹차

- 물을 끓인 후 5~10분간 식혀 온도가 70~80℃가 되었을 때 우려낸 것

[출처:식품안전나라]

「학교급식 주간」운영

・운영목적: 수요자 대상 「학교급식 주간」 운영을 통해 학교급식에 대한 신뢰도 및 인식 제고를 통한 식습관 개선

・2018학년도 운영주제

- 부산향토식품을 이용한 학교급식제공

-「채소・과일 DAY」운영

・운영기간: 2018.4.2.(월) ~ 2018.4.6.(금)

・운영방법:

- 부산향토식품, 생채소・과일 등을 이용한 식단운영

- 관련 가정통신문, 홍보물, 영양교육 자료 배부 및 학교홈페이지 게시 등

1. 부산향토식품 학교급식 제공

・운영목적: 지역에서 생산되는 식재료를 이용함으로써 식품의 신선도는 높이고, 에너지 소비· 환경부담을 줄이며, 지역경제 활성화에 기여

・운영내용: 부산향토식품을 이용한 요리 학교급식제공

월요일	화요일	수요일(수다날)	목요일	금요일
2	3	4	5	6
친환경밤팥밥 (향토식품)쇠고기미역국 잡채 조기양념구이 삼색나물 배추김치 우리밀오믈렛	친환경찰보리밥 (향토식품)모듬어묵국 안동찜닭 아구찜 참나물무침 배추김치	돼지국밥 메추리알조림 부추겉절이 비지미 바나나	친환경발아흑미밥 동태알탕 돈갈비김치찜 (향토식품)해물파전 계란찜 깻잎지 사과당근쥬스	비빔밥/약고추장 북어국 계란후라이 쥐포채볶음 깍두기 (향토식품)친환경토마토

※ 부산향토식품(예시): 가락쌀, 금정구 당근, 대저 토마토, 기장 쪽파, 기장 미역, 기장 다시마, 기장 멸치, (부산지역업체 제조)어묵 등

2.「채소・과일 DAY」운영

・운영목적: 생채소·과일 등을 제공하고 섭취하게 함으로써 식재료 본연의 맛을 알게 하고 편식 교정 및 올바른 식습관 형성

・운영내용: 주 1회 이상 생채소・과일 학교급식제공

※ 가정에서도 학생들의 건강한 식생활을 위하여 채소·과일섭취를 늘려주세요. (매일 섭취 권장)