3월 급식관계자(조리종사원) 산업안전보건교육

주제

⓵ 산업안전보건법의 이해와 주요 준수사항

⓶ 근·골격계 질환 예방

일시

2016년  00월 00일  0요일  오후00시~00시(1시간)

2016년  00월 00일  0요일  오후00시~00시(1시간)

교육자

영양교사

교육참석자

서명

교육장소

급식소

산업안전보건법의 이해와 주요 준수사항

학교급식소 안전보건 관리의 필요성

-학교급식은 일정한 시간에 많은 학생들에게 식사를 제공하므로 단시간에 집중적으로 대량조리 작업을 해야

하는 특성이 있음

-방과 후 학교 운영 등으로 2·3식을 제공하는 학교가 늘어남에 따라 급식 종사자의 업무과중 및 식중독    등 급식 사고 증가 경향

-학교급식종사자에 대한 근·골격계 질환 예방관리 등 산재사고 예방을 위한 안전보건 대책 수립·추진 등    급식환경 개선 방안 마련 필요

산업재해란

근로자가 업무에 관계되는 건설물·설비·원재료·가스·증기·분진 등에 의해 작업 또는 기타 업무에 기인하여 사망 또는 부상, 질병에 걸리는 것을 말한다.

산업안전보건법이란

사업장의 산업재해를 예방하고 쾌적한 작업환경을 조성하여 근로자의 생명과 신체 안전을 도모하고 건강을 유지, 증진시키기 위한 근로자 보호제도

☞사업주의 의무(법 제5조)

산업안전보건법은 근로자의 안전, 보건을 유지·증진하기 위해 필요한 사항을 사업주에게 부여하고 있다.

■의무사항

1. 국가에서 시행하는 산업재해예방시책 등을 준수하여야 한다.

2. 산업재해 발생 보고의 의무가 있습니다.

3. 산업재해 기록·보존의 의무가 있습니다.

4. 산업안전보건법령 요지 게시 등의 의무가 있다.

5. 안전보건표지부착 의무

6. 안전보건 상 필요한 조치를 하여야 한다.

7. 근로자의 생명을 지키고 안전·보건을 유지증진 시켜야 한다.

8. 안전보건규정을 작성하여 사업장에 게시하거나 근로자에게 알리는 등의 의무가 있다.

☞근로자의 의무(제6조)

근로자는 산업재해 예방을 위한 기준을 준수하여야 하며, 사업주가 실시하는 산업재해예방에 관한 조치를

따라야 한다.

■의무사항

1. 근로자는 사업주가 행한 안전보건상의 조치사항을 지켜야 한다.

2. 사업주가 실시하는 근로자 건강진단을 받아야 한다.

3. 사업주가 제공한 안전모, 안전화 등 보호구 착용의무가 있다.

산업재해 발생 시 조치사항 및 처리절차

☞ 발생보고

산업재해(3일 이상 휴업이 필요한 부상자 발생 및 사망자 발생재해)가 발생한 날로부터 1개월 이내에

관할 지방고용노동관서에 산업재해조사표를 제출하여야 한다(법 제10조).

중대재해는 지체 없이 관할 지방노동관청에 전화, 팩스 등으로 보고

보고사항: 발생개요 및 피해사항, 조치 및 전망, 그 밖의 주요사항

☞ 산업재해 기록·보존

-산업재해 기록·보존 : 다음 각 호의 사항을 기록하고, 3년간 보존해야 한다(법 제64조).

① 사업장의 개요 및 근로자의 인적사항

② 재해발생 일시 및 장소

③ 재해발생 원인 및 과정

④ 재해발생방지 계획

★ 산업재해조사표 사본 또는 요양신청서 사본 불인정

☞ 재해방지 계획에 따른 개선 활동 실시

-재해 재발 방지 계획서 작성 및 개선활동 실시

도출된 재해요인으로 파악된 문제점 및 재해원인을 근거하여 구체적이고 실시 가능한 내용으로 물적,    인적, 관리적 측면에서 재발 방지 계획을 수립

‘산업안전보건법령’ 요지 및 유해·위험한 장소 안전보건표지 부착

-학교 급식실 내 산업안전보건법령 요지 게시(법 제11조)

-사업장의 유해하거나 위험한 시설 및 장소에 대한 경고, 비상시 조치에 대한 안내, 그 밖에 안전의식의 고취를 위하여 고용노동부령으로 정하는 바에 따라 안전·보건표지를 설치하거나 부착하여야 한다(법 제12조).

☞안전보건 표지

위험장소 또는 위험물질에 대한 경고, 비상시에 대처하기 위한 지시 또는 안내, 기타 근로자의 안전

보건의식을 고취하기 위한 사항 등을 그림·기호 및 글자 등으로 표시하여 근로자의 판단이나 행동의

착오로 인한 재해발생 위험 작업장의 특정장소·시설 또는 물체에 설치 또는 부착하는 표지를 말한다.

-근로자가 쉽게 식별할 수 있는 장소·시설 또는 물체에 설치, 부착한다.

-흔들리거나 쉽게 파손되지 않도록 견고하게 설치, 부착한다.

-안전보건표지의 성질상 설치 또는 부착이 곤란할 경우에는 당해 물체에 직접 도장 할 수 있다.

화학 물질 사용 시 물질 안전보건자료 작성·비치

화학물질의 성분·안전보건상의 취급주의사항 등에 관한 사항을 기재한 자료(물질안전보건자료 MSDS:     Material Safety Date Sheets)의 작성·현장 비치 여부(법 제41조)
-사업장에서 사용 중인 유해화학물질에 대한 목록 작성 및 보유

-당해 근로자에 대한 물질안전보건자료 교육 및 기록 관리

-기재사항의 정확성과 신뢰성 확보

-화학물질 또는 화학물질을 함유한 제재의 경고표시 부착

☞게시·비치방법 및 게시 장소

-게시·비치 방법: 취급 근로자가 쉽게 보거나 접근할 수 있는 장소에 각 화학물질별로 MSDS를 항상

게시 또는 비치

-게시 내용: 물리·화학적 특성, 독성에 관한 정보, 폭발·화재 시의 대처 방법, 응급조치 요령 등

-게시 장소: 대상 화학물질 취급 작업 공정 내, 안전사고 또는 직업병 발생 우려가 있는 장소,

사업장 내 근로자가 가장 보기 쉬운 장소 등

☞경고 표시 방법	☞경고 표시 대상
-대상 화학물질 단위로 유해 위험 정보를 명확히 알 수 있도록 경고표지를 작성 -대상 화학물질을 담은 용기 및 포장에 붙이거나 인쇄	-대상 화학물질을 담은 용기와 포장 -작업장에서 사용하는 대상 화학물질을 담은 용기 -대상 화학물질을 담은 용기와 포장에 담는 방법 외의 방법으로 양도하거나 제공할 때는 경고 표시 기재 항목을 적은 자료를 제공

☞교육시기	☞교육내용
-대상 화학물질을 제조·사용·운반 또는 저장하는 작업에 근로자(신규 채용자 포함)를 배치하게 된 경우 -새로운 대상 화학물질이 도입된 경우 -유해성·위험성 정보가 변경된 경우	-물리적 위험성 및 건강 유해성 -취급 주의사항 -적절한 보호구 -응급조치 요령 및 사고 시 대처 방법 -물질안전보건자료 및 경고표시를 이해하는 방법

근로자 건강진단 실시

법 제43조(건강진단)관련

-근로자의 건강을 보호, 유지하기 위하여 근로자 건강진단을 실시하고 실시결과에 대해 적절한 사후관리

-일반·특수·배치 전 건강진단을 빠짐없이 실시하고 개인별 건강관리 자료를 작성·기록

※ 일반건강진단: 사무직 근로자-2년에 1회, 생산직 근로자-1년에 1회(급식종사자 해당)

※ 특수건강진단: 유해물질, 분진, 소음 등 유해인자가 노출되는 공정에 종사하는 근로자 대상

-건강진단 실시기관으로부터 제출받은 근로자의 건강진단 결과표는 5년간 보존

※근로자의 일반건강진단 결과는 확인 후 반드시 보관(산업재해 발생 시 점검사항)

질병자의 근로금지 및 제한

법 제45조(질병자의 근로금지·제한)

감염병, 정신병 또는 근로로 인하여 병세가 크게 악화될 우려가 있는 질병에 걸린 자에게는 의사의 진단에   따라 근로를 금지하거나 제한하여야 한다.

위험성 평가 실시

법 제5조(사업주의 의무), 법 제41조(위험성 평가), 고용노동부고시(사업장위험성평가 지침)

-사업장의 유해·위험요인을 파악하고 해당 유해·위험요인에 의한 부상 또는 질병의 발생 가능성(빈도)과    중대성(강도)을 추정·결정하고 감소 대책을 수립하여 실행하는 일련의 과정을 말함.

-연 1회(단체급식소 위험성 평가 표준 모델 활용)실시, 재해 발생 시 또는 작업환경 변경 시에 실시

-위험성 평가를 통해 지속적인 개선이 이뤄지도록 시스템을 구축하고, 위험성 감소대책 수립 및 실행 시

위험성의 크기가 높은 유해 위험요인부터 근원적으로 없애는 대책을 가장 우선적으로 적용

근·골격계 질환 유해요인 조사

법 제24조(보건조치), 고용노동부 고시(근·골격계 부담 작업의 범위)

-근로자가 근·골격계 부담 작업을 하는 경우 매 3년마다 정기적으로 유해요인 조사 실시

(신설사업장의 경우 1년 이내에 실시)

-작업환경 개선, 근로자의 근·골격계 질환 징후 통지에 따른 사후 관리, 근·골격계 부담 작업의 유해 요인,    징후와 증상, 대처요령을 근로자에게 통보

안전·보건교육 실시

법 제31조(안전·보건교육), 시행규칙 제 33조(교육시간 및 교육내용)

-매분기 6시간(월 2시간)이상 정기교육을 실시

-채용 시는 8시간 이상, 작업내용 변경 시 2시간 이상의 별도의 교육을 실시

☞정기 교육내용	☞신규채용 및 작업 내용 변경 시 교육내용
-산업안전 및 사고예방에 관한 사항 -산업보건 및 직업병예방에 관한 사항 -건강 증진 및 질병예방에 관한 사항 -유해·위험 작업환경관리에 관한 사항 -산업안전보건법 및 일반관리에 관한 사항	-기계·기구의 위험성과 작업의 순서 및 동선에 관한 사항 -작업개시 전 점검에 관한 사항 -정리정돈 및 청소에 관한 사항 -사고 발생 시 긴급조치에 관한 사항 -산업보건 및 직업병 예방에 관한 사항 -물질안전보건자료에 관한 사항 -산업안전보건법 및 일반관리에 관한 사항

고용노동부 학교급식소 산재예방 이행실태와 관계법령 위반 여부 점검사항

1. 산업안전법령 요지 게시

2. MSDS 작성 및 게시

3. 안전·보건 교육 월 2시간

4. 안전·보건표지(중량물, 미끄러짐 등)게시

5. 급식소 안전·보건 점검 실시(월1회)

6. 근·골격계 부담 작업 체크리스트(3년마다), 위험성 평가 실시(1년마다)

(☞ 체크 결과 ×가 있으면 근·골격계 질환 유해요인 조사 실시)

7. 근·골격계 질환 유해요인 조사 & 근·골격계 증상 조사표

(근·골격계 질환자 발생 시, 새로운 작업･설비 도입 시, 업무의 양과 작업공정 등 작업환경 변경 시)

과태료 부과내용

즉시 과태료 부과 대상 법 위반 사항

▣500만원 이하의 과태료 부과(제72조제4항)

-안전･ 보건표지 미설치(법 제12조)

-안전･ 보건교육을 정기적으로 실시하지 않은 경우(법 제31조제1항)

-채용 시 및 작업내용 변경시의 교육을 실시하지 않은 경우(법 제31조제2항)

-물질안전보건자료를 게시 또는 비치하지 않은 경우(법 제41조제1항)

-물질안전보건자료에 기재하지 않은 정보를 제공하지 않은 경우(법 제41조제8항)

▣300만원 이하의 과태료 부과(법 제72조제5항)

-석면 해제･ 제거작업자가 석면해체･ 제거작업을 신고하지 않은 경우(법 제38조의4제3항)

-경고표지를 하지 않거나 교육을 하지 않은 경우(법 제41조제3항)

-참고자료-

산업안전보건법령 요지

제1장 총칙 <개정 2009.2.6.>

제1조(목적)

이 법은 산업안전·보건에 관한 기준을 확립하고 그 책임의 소재를 명확하게 하여 산업재해를 예방하고 쾌적한 작업환경을

조성함으로써 근로자의 안전과 보건을 유지·증진함을 목적으로 한다.

[전문개정 2009.2.6.]

제5조(사업주의 의무)

□ 사업주는 이 법과 이 법에 따른 명령에서 정하는 산업재해 예방을 위한 기준을 지키며, 해당 사업장의 안전·보건에 관한 정보를 근로자에게 제공하고, 근로조건을 개선하여 적절한 작업환경을 조성함으로써 신체적 피로와 정신적 스트레스 등으로 인한 건강장해를 예방함과 동시에 근로자의 생명을 지키고 안전 및 보건을 유지·증진시켜야 하며, 국가의 산업재해 예방시책에 따라야 한다. 이 경우 사업주는 이를 준수하기 위하여 지속적으로 사업장 유해·위험요인에 대한 실태를 파악하고 이를 평가하여 관리·개선하는 등 필요한 조치를 하여야 한다.

제6조(근로자의 의무)

근로자는 이 법과 이 법에 따른 명령으로 정하는 산업재해 예방을 위한 기준을 지켜야 하며, 사업주나 그 밖의 관련 단체에서 실시하는 산업재해 방지에 관한 조치에 따라야 한다. [전문개정 2009.2.6.]

제11조(법령 요지의 게시 등)

□ 사업주는 이 법과 이 법에 따른 명령의 요지를 상시 각 작업장 내에 근로자가 쉽게 볼 수 있는 장소에 게시하거나 갖추어 두어 근로자로 하여금 알게 하여야 한다. <개정 2013.6.12.>

제12조(안전·보건표지의 부착 등)

사업주는 사업장의 유해하거나 위험한 시설 및 장소에 대한 경고, 비상시 조치에 대한 안내, 그 밖에 안전의식의 고취를 위하여 고용노동부령으로 정하는 바에 따라 안전·보건표지를 설치하거나 부착하여야 한다. 이 경우 「외국인근로자의 고용 등에 관한 법률」 제2조에 따른 외국인근로자를 채용한 사업주는 고용노동부장관이 정하는 바에 따라 외국어로 된 안전·보건표지와 작업안전수칙을 부착하도록 노력하여야 한다. <개정 2010.6.4> [전문개정 2009.2.6]

제20조(안전보건관리규정의 작성 등)

□ 사업주는 사업장의 안전·보건을 유지하기 위하여 다음 각 호의 사항이 포함된 안전보건관리규정을 작성하여 각 사업장에 게시하거나 갖춰 두고, 이를 근로자에게 알려야 한다.

1. 안전·보건 관리조직과 그 직무에 관한 사항

2. 안전·보건교육에 관한 사항

3. 작업장 안전관리에 관한 사항

4. 작업장 보건관리에 관한 사항

5. 사고 조사 및 대책 수립에 관한 사항

6. 그 밖에 안전·보건에 관한 사항

□ 제1항의 안전보건관리규정은 해당 사업장에 적용되는 단체협약 및 취업규칙에 반할 수 없다. 이 경우 안전보건관리규정 중 단체협약 또는 취업규칙에 반하는 부분에 관하여는 그 단체협약 또는 취업규칙으로 정한 기준에 따른다.

□ 안전보건관리규정을 작성하여야 할 사업의 종류·규모와 안전보건관리규정에 포함되어야 할 세부적인 내용 등에 관하여 필요한 사항은 고용노동부령으로 정한다. <개정 2010.6.4> [전문개정 2009.2.6]

제22조(안전보건관리규정의 준수 등)

□ 사업주와 근로자는 안전보건관리규정을 지켜야 한다.

□ 안전보건관리규정에 관하여는 이 법에서 규정한 것을 제외하고는 그 성질에 반하지 아니하는 범위에서 「근로기준법」의    취업규칙에 관한 규정을 준용한다.[전문개정 2009.2.6]

제23조(안전조치)

□ 사업주는 사업을 할 때 다음 각 호의 위험을 예방하기 위하여 필요한 조치를 하여야 한다.

1. 기계·기구, 그 밖의 설비에 의한 위험

2. 폭발성, 발화성 및 인화성 물질 등에 의한 위험

3. 전기, 열, 그 밖의 에너지에 의한 위험

□ 사업주는 굴착, 채석, 하역, 벌목, 운송, 조작, 운반, 해체, 중량물 취급, 그 밖의 작업을 할 때 불량한 작업방법 등으로 인하여 발생하는 위험을 방지하기 위하여 필요한 조치를 하여야 한다.

□ 사업주는 작업 중 근로자가 추락할 위험이 있는 장소, 토사·구축물 등이 붕괴할 우려가 있는 장소, 물체가 떨어지거나 날아올 위험이 있는 장소, 그 밖에 작업 시 천재지변으로 인한 위험이 발생할 우려가 있는 장소에는 그 위험을 방지하기 위하여 필요한 조치를 하여야 한다.

□ 제1항부터 제3항까지의 규정에 따라 사업주가 하여야 할 안전상의 조치 사항은 고용노동부령으로 정한다. <개정 2010.6.4> [전문개정 2009.2.6]

제24조(보건조치)

□ 사업주는 사업을 할 때 다음 각 호의 건강장해를 예방하기 위하여 필요한 조치를 하여야 한다.

1. 원재료·가스·증기·분진·흄(fume)·미스트(mist)·산소결핍·병원체 등에 의한 건강장해

2. 방사선·유해광선·고온·저온·초음파·소음·진동·이상기압 등에 의한 건강장해

3. 사업장에서 배출되는 기체·액체 또는 찌꺼기 등에 의한 건강장해

4. 계측감시(計測監視), 컴퓨터 단말기 조작, 정밀공작 등의 작업에 의한 건강장해

5. 단순반복작업 또는 인체에 과도한 부담을 주는 작업에 의한 건강장해

6. 환기·채광·조명·보온·방습·청결 등의 적정기준을 유지하지 아니하여 발생하는 건강장해

□ 제1항에 따라 사업주가 하여야 할 보건상의 조치 사항은 고용노동부령으로 정한다.

<개정 2010.6.4>

[전문개정 2009.2.6.]

제41조(물질안전보건자료의 작성·비치 등)

□ 사업주는 화학물질 또는 화학물질을 함유한 제제(製劑)(대통령령으로 정하는 제제는 제외한다. 이하 같다)를 제조· 수입·사용·운반 또는 저장하려면 미리 다음 각 호의 사항을 모두 적은 자료(이하 "물질안전보건자료"라 한다)를 취급근로자가 쉽게 볼 수 있는 장소에 게시하거나 갖춰 두어야 한다. <개정 2010.6.4>

1. 화학물질의 명칭·성분 및 함유량

2. 안전·보건상의 취급주의 사항

3. 인체 및 환경에 미치는 영향

4. 그 밖에 고용노동부령으로 정하는 사항

□ 사업주는 제1항에 따른 화학물질 또는 화학물질을 함유한 제제를 취급하는 근로자의 안전·보건을 위하여 이를 담은 용기 및 포장에 경고표시를 하고, 근로자를 교육하는 등 적절한 조치를 하여야 한다. 이 경우 교육의 시기, 내용 및 방법에 관하여 필요한 사항은 고용노동부령으로 정한다. <개정 2010.6.4>

제43조(건강진단)

□ 사업주는 근로자의 건강을 보호·유지하기 위하여 고용노동부장관이 지정하는 기관 또는 「국민건강보험법」에 따른 건강검진을 하는 기관(이하 "건강진단기관"이라 한다)에서 근로자에 대한 건강진단을 하여야 한다. 이 경우 근로자대표가 요구할 때에는 건강진단 시 근로자대표를 입회시켜야 한다. <개정 2010.6.4.>

□ 노동부장관은 근로자의 건강을 보호하기 위하여 필요하다고 인정 할 때에는 사업주에 대하여 특정 근로자에 대한

임시건강진단을 실시 기타 필요한 사항을 명할 수 있음.

□ 근로자는 제1항 및 제2항의 규정에 의하여 사업주가 실시하는 건강진단을 받아야 함.

학교 급식소 안전사고 유형과 안전수칙

1. 작업 구역별 안전사고 및 안전수칙

작업 구역	발생 가능 안전사고	안전사고 유형별 안전 수칙
검수구역	☞근·골격계 질환 ☞바닥 미끄러짐 사고	☞적정량의 식자재 운반, 10kg이상은 2인 1조로 운반 ☞바닥물기·기름기 신속히 제거, 미끄럼 방지장화 착용
전처리구역	☞ 칼베임사고 ☞야채절단기 사고	☞숙련자가 작업, 잡담 등의 불필요한 행동 금지 ☞안전장갑 착용, 기기 작동 법 및 비상정지 스위치 숙지, 청소 시 전원 꺼짐 확인
조리구역	☞세미기 사고 ☞화상 사고 ☞음식운반 넘어짐 사고 ☞취반기 사용 사고	☞작동 시 손 끼지 않도록 주의, 적당량의 쌀 투입 ☞방수앞치마·팔 토시·보안경 착용, 회전국솥안전핀 확인 식재료 소량씩 투입, 조리 후 세척 시 고온 온도 주의 ☞개인보호구 착용, 안전한 이동통로 확보, 서두르지 않기 ☞취반기 내부온도 주의, 밥솥 2인1조 운반, 개인보호구착용
배식구역	☞조리된 음식 운반 시 사고 ☞근·골격계 질환	☞이동통로 확보, 적정량의 음식 운반, 올바른 복장착용 ☞배식 전·후 스트레칭 실시, 장기 배식 시 업무 교대
세척구역	☞베임 사고 ☞식기세척기 사고 ☞식기 보온고 화상 사고 ☞미끄러짐 사고	☞칼 등 날카로운 도구 분리세척 및 세척 후 별도 보관 ☞올바른 작동 법 숙지, 기기 안전 점검, 올바른 복장착용 ☞내부온도 주의, 보호장갑 착용, 세척 시 전원 꺼짐 확인 ☞미끄러짐 방지장화 착용, 높은 곳 청소 시 2인1조· 안전한 방법으로 청소

2. 조리기구 및 시설 사용 안전수칙

칼	-무딘 칼이 날카로운 칼보다 베이는 사고가 더 많이 발생하므로 주기적으로 칼을 관리한다. -보관 시 손잡이를 같은 방향으로 보관한다. -칼을 거품이 많은 싱크대에 넣어두면 보이지 않아 손일 베일 염려가 있으므로 따로 세척 후 보관한다. -칼이 떨어질 경우 받지 말고 멀리 피한다.
야채절단기 분쇄기	-설명서를 숙지하여 사용, 분해, 청소한다. -절단기 칼날을 다른 식기류와 섞이지 않게 한다. -재료 투입 시 반드시 봉을 이용하며, 고무장갑이 빨려 들어가지 않도록 한다. -기계의 작동이 완전히 멈추었을 때 재료에 손을 댄다.
튀김솥	-작업 중에는 안전핀을 반드시 끼우고 사용한다. -작업 종료 시에는 기름을 충분히 식힌 후 폐유처리 한다.
취사기 국솥	-스팀으로 인한 화상에 주의한다. -국솥에 물이 가득 채워진 상태에서 끓으면 넘쳐서 위험하므로 7~80%만 채우도록 한다. -스팀 솥의 뚜껑을 열 때에는 멀리 떨어져 얼굴을 돌리고 열어야 한다. -배관에 물이 차 있는 경우 확인하여 조치한다.
가스 기기류	-가스를 점화시키기 전 창문을 열어 환기를 시킨다. -점화 순서를 지키고 불이 잘 붙었는지 확인, 빈 용기를 가열하는 일이 없도록 한다. -연결부의 가스 누출 여부를 정기적으로 점검한다. -가스기구 사용 후 밸브를 꼭 잠그고 확인한다.
배수구	-배수구 위를 지날 때 미끄러지지 않도록 조심한다. -물이 잘 빠지게 하여 건조한 바닥을 유지할 수 있도록 한다.
바닥	-바닥이 깨진 경우 세균번식과 넘어짐 사고의 위험이 있으므로 바로 수리한다. -이동통로에 장애물을 두어 넘어지는 일이 없도록 한다. -바닥의 이물질이나 기름을 사용한 후에는 즉시 바닥 청소를 한다.
전기시설	-전기제품의 청소 및 소독 시 전원을 차단하여 전기감전이나 위험을 피하도록 한다. -감전이 있는 전기제품은 사고를 예방할 수 있는 콘센트로 바꾼다. -누전의 원인이 되는 문어발식 접속을 피한다. -작업이 끝난 경우에 스위치를 끄고 전원 플러그를 뺀다. -전기선은 늘어지지 않도록 벽 등에 고정하여 사용한다.
창고	-물건을 적재 시 높이 쌓아 두지 않는다. -무거운 물건은 아래, 가벼운 물건은 위에 보관한다. -물건을 들 때에는 무릎을 구부리고 허리를 핀 자세로 유지한다. -무거운 것을 옮길 때는 2인 1조로 작업하거나 운반카를 이용한다.

3. 조리실 일반 안전수칙

1. 보행 전 장애물 확인

-급식소는 물기가 있어 미끄러질 위험이 있고, 바닥에 배관, 식품기계, 자재 등이 있을 경우 넘어질

위험이 있으므로 반드시 주변 확인

2. 조리실 바닥 물기 및 기름기 제거

-급식소는 물이나 기름을 취급하기 때문에 미끄러져 넘어질 위험이 있으므로 이를 수시 제거, 청결상태

유지

3. 미끄럼 방지 장화 또는 안전화 착용

-급식소에서 물이나 기름에 의한 넘어짐 사고를 예방하기 위해 바닥에 미끄럼 방지조치를 하고,

작업자는 미끄럼방지 장화 또는 안전화를 착용

4. 계단 이동 시 뛰지 않고, 난간 잡고 이동

-계단을 통행할 때 헛발을 딛거나, 미끄러질 위험이 있으므로 난간을 잡고 천천히 이동

5. 뜨거운 국물, 조리실 바닥 물기 및 기름기 제거

-급식소에서 뜨거운 음식물을 나를 때 엎지르지 않도록 미끄러지거나 충돌하지 않도록 유의

6. 화기사용, 튀김 작업 시 소화기 비치

-급식소에서 가스나 기름(등유)등의 누출, 식용유 과열로 인하여 화재가 발생할 수 있으므로 소화기

비치

7. 날카로운 조리기구 사용 시 안전수칙 준수

-칼, 송곳 등 날카로운 조리 기구를 다룰 때 순간적인 실수로 베일 수 있으므로 베임 방지용 안전     장갑을 착용하는 등 안전조치를 하고 안전수칙 준수

8. 조리기구 청소 시 기계가동 정지

-회전체가 있는 절단기, 믹서기 등 조리 기구를 청소 할 경우 감김, 끼임, 베임 등의 재해예방을

위해 정지한 상태에서 실시

9. 식자재 가공기계 덮개 설치

-고속으로 회전하는 절단기 등 조리기구의 테두리에는 안전덮개가 설치된 조리 기구를 사용

자료출처: 교육부 “학교급식소 안전보건 관리대책”, 법제처“산업안전보건법‘, 산업재해예방 안전보건공단