제5호       을 키우는 학교 급식이야기

급식 홍보자료-2016. 9월호

경남형 학교급식이란?

□ 건강하고 질 높은 학교급식 실현

경남형 학교급식 슬로건

▶I-MEC  : Menu(식단), Education(식생활교육), Cost(구매비용)                    개선(Improve)으로 건강한 경남 학교급식 실현

▶아이 맥(脈) : 전통 식문화 계승도 함께하는 건강하고 활기찬 경남아이

脈 (줄기 맥) : 맥, 물길, 줄기, 기운·활기

* 학교급식으로 향토 식문화의 맥을 잇고 지역생산물 소비에도 앞장

학교급식의 핵심적 가치 실현은 인스턴트, 가공식품, MSG, 단맛, 짠맛에 길들여진 아이들의 입맛을 신맛, 쓴맛, 새콤하고 달콤한 맛 등의 자연이 가진 건강한 맛과 당·나트륨·트랜스지방 저감화 실천으로 학생의 심신의 건강한 발달을 도모하는데 있습니다.

경남형 학교급식은 학교급식 식재료의 공공조달과 지역 우수 식재료 사용을 확대하여 학교급식의 질적인 수준을 높이고 로컬푸드·슬로푸드·전통 식문화 교육을 통한 올바른 식습관을 형성하고 건강급식으로 평생 건강 기틀을 마련하는데 있습니다.

금년 하반기 10월부터  우리지역에서 나온 식재료들로 지역 사랑과 아이 건강을 담은 행복한 밥상을 만들어 급식하는 ‘백리밥상의 날’을 월1회 모든 초등학교에서 시범 운영할 계획입니다.

특히 11월부터 공공조달 협상에 의한 계약을 계획하고 있는 창원지역 초등학교의 경우 간장, 된장, 고추장 등이 기존에 사용하던 것과는 달리 식품첨가물이 전혀 들어 있지 않은 전통식품품질인증품의 사용으로 음식의 맛이 바뀔 수 있습니다. 익숙하지 않은 전통 장맛으로 학교급식의 맛이 달라졌다, 맛이 없어졌다, 이상하다 등의 이야기가 나올 수 있습니다. 아이들의 건강을 위해 익숙해져야할 맛입니다. 가정에서의 밥상머리 교육을 당부 드립니다.

산

지역농산물

강줄기

경남교육청 브랜드슬로건 ‘아이좋아 경남교육’의

“아이(I)”와 “맥(MEC)”를 합성하여

우리 지역 전통을 잇는 활기찬 아이의 이미지를 형상화

산 · 강 · 지역생산식재료를 이미지화 하여

자연 친화적인 경남의 건강한 학교급식을 묘사

제5호       을 키우는 학교 급식이야기

급식 홍보자료-2016. 9월호

경남형 학교급식이란?

□건강하고 질 높은 학교급식 실현

경남형학교급식슬로건

▶I-MEC: Menu(식단), Education(식생활교육), Cost(구매비용), 개선(Improve)

▶아이 맥(脈) : 전통 식문화 계승도 함께하는 건강하고 활기찬 경남아이

경남형 학교급식 추진 필요성

□ 무상급식 확대로 공공재원이 학교급식에 투입됨에 따라 급식의 공공성과                안전성 등에 대한 사회적 가치 대두

경남형 학교급식 추진 방향

□	건강(백리) 식단 개발·적용을 통한 학교급식 질적 수준 제고
□	식생활 교육 활성화를 통한 학생들의 건강관리 수준 제고
□	식재료 구매 체계 개선을 통한 우수 식재료 사용 확대 및 지역 경제 활성화 기여

경남형 학교급식 추진 내용

□ 건강(백리)식단 개발·보급

□ 건강식단 개발 및 보급(240개)

□ 백리밥상 식단 개발 및 백리밥상의 날 운영 (10월부터 초등학교 월1회 시범 운영)

□ 2·3식 운영학교 식단 및 레시피 보급

□ 식생활 교육 활성화

□ 학교 교육과정 편성 운영

□ 교육자료 및 수업지도안 개발 보급

□ 담당자 역량 강화 연수

□ 식재료 구매체계 개선

□ 소규모 학교 식재료 안정적 공급을 위한 공동구매 (의령, 하동, 산청, 함양, 남해)

□ 창원지역 초등학교 가공품 공동 구매(11월부터 학교 사용 빈도가 높고 장기 저장이 가능한 가공품20종)

□ 지역생산 식재료 직거래 활성화(밀양)

백리(百里)란? 옛날 이동거리의 단위로 약 40㎞ 거리에 해당됨